Asperge, worst en pijnboompitten tarte tatin, hartige tatin, wie zegt dat het alleen zoet kan zijn? We hebben het over een platte taart, in dit geval een rechthoekig bladerdeeg, gevuld met verschillende ingrediënten, die in de oven worden gebakken en vervolgens op een bord worden omgedraaid.
Absoluut heerlijk en eenvoudig te bereiden, de ingrediënten, asperges, worst en kaas, zijn perfect in combinatie. Licht gerecht, zeer smakelijk, een alternatief voor de klassieke hartige taart, het was een openbaring, ik verzeker het je.
Voor een snelle lunch of diner is de asperge, worst en pijnboompitten tarte tatin perfect, met verse en authentieke producten en heerlijk
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 636,43 (Kcal)
- Koolhydraten 32,77 (g) waarvan suikers 4,35 (g)
- Eiwitten 20,36 (g)
- Vet 48,28 (g) waarvan verzadigd 3,79 (g)waarvan onverzadigd 24,41 (g)
- Vezels 2,57 (g)
- Natrium 847,80 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 203 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 bosje asperges
- 1 rol bladerdeeg
- 150 g worst
- 120 g scamorza
- 51 g pijnboompitten
- theelepels honing (1)
- takjes rozemarijn (1)
- z.b. zout
- z.b. peper
Gereedschap
- Bakvorm Rechthoekige aluminium bakvorm Ballarini met 19% korting
- Bakpapier Cuki Bakpapier in vellen 33 x 38 cm – 25 vellen – 1 verpakking
- Gietijzeren plaat Lagostina Speciali Anti-aanbak Grillplaat voor Gas en Oven, in Geperst Aluminium, 34 x 26 cm, Grill en Panini Griller met Ergonomische Handgrepen
Stappen
Reinig de asperges, verwijder het onderste deel van de stelen. Kook ze vervolgens in een hoge pan (als je geïnteresseerd bent in het kopen klik dan hier) voor een paar minuten, terwijl je de toppen boven het water houdt zodat ze met de stoom gaar worden en mooi groen blijven
Bak intussen de worst, in stukjes gesneden en ontdaan van het vel, een paar minuten op een grillplaat
Bekleed een rechthoekige bakvorm met een vel bakpapier. Verdeel op de bodem de honing, een snufje zout, peper. Een paar stukjes worst en rozemarijn
Leg de asperges naast elkaar, laat de rand vrij. Leg op de asperges de rest van de worst en de plakjes scamorza en de pijnboompitten.
Rol het bladerdeeg uit en leg het op de asperges, prik er met een vork in. Bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 30 minuten. Draai de tatin om, en indien nodig, bak nog een paar minuten tot hij goudbruin is
Tips voor een perfecte asperge, worst en pijnboompitten tarte tatin
Om te voorkomen dat het bladerdeeg te veel opblaast tijdens het bakken, leg na ongeveer 15 minuten een vel bakpapier erop en een bakvorm als gewicht
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Wat kan ik gebruiken in plaats van worst voor de asperge, worst en pijnboompitten tarte tatin?
Gekookte ham of salami pasta is ook goed
