Bosbessen basilicum kaascake, heerlijke koude taart met fruit en verse kruiden.
Een variant op de klassieke cheesecake, in dit geval gemaakt met een basis van droge koekjes, een vulling van room, bosbessen en basilicumbladeren.
De aromatische kruiden in combinatie met de juiste ingrediënten zijn waardevolle toevoegingen om desserts te creëren die harmonieus zijn uitgebalanceerd tussen zure en zoete tonen.
Geurige en ongebruikelijke smaak, een echte smaakverrassing, perfect om uw gasten te verbazen, ideaal om te serveren na het diner of de lunch, of een frisse namiddag snack. Bovendien kunt u het van tevoren bereiden, in de koelkast bewaren tot gebruik. Probeer het
Ontdek mijn recensie van de digitale keukenlepelweegschaal Videoelettronica AB 452125
Je kunt hier meer heerlijke recepten met bosbessen vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 378,93 (Kcal)
- Koolhydraten 49,39 (g) waarvan suikers 29,93 (g)
- Eiwitten 4,11 (g)
- Vet 19,84 (g) waarvan verzadigd 6,81 (g)waarvan onverzadigd 3,85 (g)
- Vezels 2,71 (g)
- Natrium 104,58 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 159 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g droge koekjes
- 100 g boter
- 680 g bosbessen
- 4 bladeren basilicum
- 120 g suiker
- 12 g gelatineblaadjes
- 150 cl verse room om te kloppen
- bladeren basilicum (voor decoratie)
- q.b. poedersuiker (voor decoratie)
Gereedschappen
- Hakmolen moulinex DPA141 la muolinette
- Stelpan Wenco 518550 – Stelpan Dubbele Bodem, Diameter 14 cm
- Bakvorm guardini gardenia, springvorm 20cm
Stappen
We beginnen met het weken van de gelatine in koud water en laten deze zacht worden. Smelt de boter in een stelpan, laat het afkoelen. Breek de koekjes, hak ze in de hakmolen, doe ze in een kom en giet de gesmolten boter erover. Druk het mengsel stevig op de bodem van een springvorm met een diameter van 20 cm en zet het in de koelkast voor ongeveer 30 minuten
Neem de bosbessen en houd 50gr apart voor decoratie. Was de rest, droog ze met keukenpapier, doe ze in een kom met de suiker en 4 basilicumblaadjes, pureer met een staafmixer (als u geïnteresseerd bent in de aankoop klik hier), of een mixer.
Giet de puree in een pan, voeg de room toe en breng aan de kook. Voeg de goed uitgeknepen gelatine toe, roer tot deze is opgelost. Laat afkoelen
Giet het mengsel op de voorbereide koekjesbasis, laat afkoelen in de koelkast gedurende minimaal 6 uur. Haal de cake uit de vorm, versier naar smaak met de overgebleven bosbessen, en bestrooi met een beetje poedersuiker, enkele verse basilicumblaadjes en bosbessen, serveer.
Bewaring, tips voor een perfecte bosbessen basilicum cheesecake
Het blijft 5 dagen goed in de koelkast.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe bereid ik de basilicumblaadjes voor de bosbessen basilicum cheesecake?
De basilicumblaadjes moeten altijd op het laatste moment worden gehakt, om te voorkomen dat ze zwart worden
