Ik dacht eraan om dit weekend de bosbessen cupcakes (blueberry cake) te maken, beroemde Amerikaanse taartjes, meestal geglazuurd met botercrème, maar ik heb ervoor gekozen om de bosbessen toe te voegen, ze zijn zeker lichter, maar nog steeds erg lekker.
Ik raad je ook deze bosbessentaart aan, (ik hou ervan), echt heerlijk. Perfect voor een tussendoortje, een verjaardag vieren, of gewoon om te voldoen aan een zoete trek.
Het cupcakebeslag is eenvoudig te maken en de decoratie, even eenvoudig, transformeert deze taartjes in kleine meesterwerken. Startend vanaf het basisrecept, zoals deze en de bosbessen weglatend, kunnen eindeloze varianten worden gecreëerd, bijvoorbeeld door cacao toe te voegen aan het beslag, of te decoreren met gekleurde suikerkorrels. Of je kunt de cupcakes vullen met banketbakkersroom of jam, je kunt je echt uitleven.
Hieronder nog meer recepten met bosbessen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 194,04 (Kcal)
- Koolhydraten 25,68 (g) waarvan suikers 13,32 (g)
- Eiwitten 3,74 (g)
- Vet 9,13 (g) waarvan verzadigd 5,62 (g)waarvan onverzadigd 3,41 (g)
- Vezels 0,68 (g)
- Natrium 18,64 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 68 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor bosbessen cupcakes (blueberry cake)
- 110 g Boter (gesmolten)
- 130 g Suiker
- 3 Eieren
- Half Vanille (stokje)
- Half Citroen (geraspt)
- 60 ml Volle melk
- 200 g Bloem 00
- 1 theelepel Bakpoeder voor gebak
- 150 g Bosbessen
Benodigdheden voor bosbessen cupcakes
- Muffinvorm Muffinvorm, Muffinvorm Met Antiaanbaklaag, Kan 12 Muffins Bevatten, Vorm Voor Elke Oven 36 * 27 * 3 Cm, Cupcakes, Brownies
- Kom
- Rasp
Bereiding bosbessen cupcakes (blueberry cake)
Klop in een kom met een elektrische mixer (hier) de zachte boter samen met de suiker, tot een lichte en luchtige massa. Voeg de eieren een voor een toe, de geraspte citroenschil, de vanillezaadjes en de melk. Blijf kloppen, voeg de gezeefde bloem en bakpoeder toe, meng tot een glad geheel.
Wanneer je een glad en homogeen mengsel hebt gekregen, voeg dan de gewassen en gedroogde bosbessen toe, roer ze voorzichtig. Giet het beslag in 12 ingevette en bebloemde muffinvormpjes, vul ze voor 3/4. Bak in de voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 20/25 minuten, controleer de gaarheid met een prikker. Laat afkoelen, smakelijk.
c
Bewaring van bosbessen cupcakes (blueberry cake)
Ze blijven 3/4 dagen goed in een afgesloten container
