Brownies van Zwarte Bonen (zonder meel): Het Geheim dat je Niet Verwacht!
Lieve lekkernij-vrienden, bereid je voor op een openbaring die je kijk op zoetigheden voorgoed zal veranderen! Vandaag presenteer ik jullie de brownies van zwarte bonen (zonder meel), een recept dat sommigen misschien raar vinden, maar ik verzeker je dat het pure magie is. Nee, ik maak geen grapje, zwarte bonen zijn ons geheime ingrediënt om ongelooflijk fudgy, vochtige en chocoladerijke brownies te maken, en dat alles zonder een gram meel! Als je sceptisch bent, begrijp ik dat, maar ik daag je uit om dit wonder te proberen: de smaak van de bonen verdwijnt volledig, waardoor er een fluwelige textuur en een intense cacaosmaak overblijven die je gek zal maken.
Het is de perfecte oplossing voor degenen die op zoek zijn naar een heerlijke lekkernij, maar met een gezonde twist en natuurlijk glutenvrij. Vaarwel schuldgevoelens, welkom onweerstaanbare brownies!
Dit recept is niet alleen een geniale truc om brownies zonder meel te maken, maar ook een slimme manier om vezels en eiwitten toe te voegen aan je favoriete dessert. Zwarte bonen zijn namelijk een superfood en, eenmaal gemengd, veranderen ze in een neutrale, romige basis die perfect samengaat met de bittere cacao. Het resultaat? Een brownie met de perfecte textuur, bijna als een chocolademousse, met die intense en diepe smaak die we allemaal zo lekker vinden.
Hieronder nog meer desserts met ongebruikelijke glutenvrije ingrediënten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 9 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g voorgekookte zwarte bonen (gekookt en uitgelekt)
- 3 eieren
- 80 g cacaopoeder (bitter)
- 100 g suiker
- 50 ml kokosolie (gesmolten)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- q.b. pure chocoladedruppels (optioneel)
Benodigdheden
- Elektrische mixer Ariete 1545 Klopper Ontbijt, 450W, 5 snelheden, Turbo functie, 2 kloppers, Wit & Egeïsche teal
- Bakvorm Salter BW12553EU7 – Vierkante bakvorm voor brownies, anti-aanbaklaag, 23 cm, veilig voor oven, vaatwasser, zwart
Stappen brownies van zwarte bonen (zonder meel)
Alles Mixen! Verwarm de oven voor op 180 °C (statisch). In een krachtige blender, combineer de zwarte bonen (goed uitgelekt en afgespoeld), de eieren en de gesmolten kokosolie. Mix tot een gladde, klontvrije crème. Dit is de sleutel tot de perfecte textuur!
Voeg Cacao en Andere Ingrediënten Toe: Giet de bonencrème in een kom. Voeg de bittere cacao, suiker, bakpoeder en een snufje zout toe. Meng goed met een spatel of lepel tot alle ingrediënten perfect gemengd zijn en het beslag dik en glanzend is.
De Lekkere Druppels: Als je ze gebruikt, voeg voorzichtig de pure chocoladedruppels toe aan het beslag.
In de Oven! Bekleed een vierkante bakvorm (ongeveer 20×20 cm) met bakpapier. Giet het beslag erin en strijk het glad met een spatel. Bak gedurende ongeveer 25-30 minuten. De kern moet iets vochtig blijven, dat is zijn kenmerk!
Laat de brownies volledig afkoelen in de bakvorm voordat je ze in blokjes snijdt. Deze stap is cruciaal om de “fudgy” textuur te krijgen en te voorkomen dat ze uit elkaar vallen.
Bewaring, tips, variaties, voor Brownies van zwarte bonen (zonder meel)
Deze brownies van zwarte bonen (zonder meel) houden zich uitstekend bij kamertemperatuur, in een luchtdichte container, voor 3-4 dagen. Mocht er nog wat over zijn (moeilijk, ik weet het!), kun je ze ook invriezen om altijd een noodvoorraadje te hebben!
Verse Munt: Voeg een paar druppels munt extract toe voor een verfrissende twist.
Krokante Hazelnoten: Voeg een handvol fijngehakte geroosterde hazelnoten toe aan het beslag of op het oppervlak voordat je het in de oven zet.
Koffie: Een theelepel oploskoffie zal de chocoladesmaak nog meer versterken.
Witte Chocoladedruppels: Voor een contrast in smaak en kleur, voeg witte chocoladedruppels toe!
