Chocoladetaart met pompoencrème, deze lekkernij heb ik versierd voor Halloween, maar je kunt hem gerust voor elke gelegenheid maken.

Een chocoladige delicatesse, gevuld met een fantastische pompoencrème. De combinatie van chocolade en pompoen werkt perfect, het is een blijvertje in de taarten om opnieuw te maken. De kleuren en de geur van deze taart zijn een foto van de herfst. Als ze me zouden vragen om een herfstrecept te kiezen, zou ik deze duizend keer opnieuw maken.

Eenvoudig en snel te maken, prachtig om te zien en heerlijk om te eten, je zult plezier hebben met het maken en nog meer met het versieren ervan

Hieronder nog andere heerlijke pompoenrecepten:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Voordelig
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Halloween

476,04 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 476,04 (Kcal)
Koolhydraten 92,32 (g) waarvan suikers 64,99 (g)
Eiwitten 12,10 (g)
Vet 7,54 (g) waarvan verzadigd 4,09 (g)waarvan onverzadigd 2,43 (g)
Vezels 6,88 (g)
Natrium 70,66 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 286 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten chocoladetaart met pompoencrème

120 g bloem 00
80 g kastanjebloem
10 g ongezoet cacaopoeder
1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
180 g poedersuiker
5 eieren
300 g ricotta (gemengd met room)
100 g poedersuiker
350 g gele pompoen (puree)
80 g acacia honing
2 sinaasappels
150 g pompoen (blokjes)

Gereedschappen

Bakvorm Tescoma 623239 Black Edition Springvorm met 1 Bodem, Diameter 22 cm
Blender / Mixer Moulinex PerfectMix + Blender met Powelix Technologie, 3 Programma's, Hittebestendige Glazen Kan, 1200 W, 1.5 Liter, 45 Decibel
Spatel Amazon Basics – Siliconen spatels, set van 3 stuks
Bakpapier Cuki – Bakpapier, Gemakkelijk Uitneembaar, Vooraf Gesneden om op de Bakplaat te Passen – 25 vellen

Stappen chocoladetaart met pompoencrème

We beginnen met het bereiden van de chocoladetaart. Doe de eieren, de twee soorten bloem, cacao, bakpoeder en suiker in een grote kom. Gebruik de elektrische mixer om alle ingrediënten te mengen, dit duurt circa 3/4 minuten. Giet het mengsel in een met bakpapier beklede vorm van 22 cm. Laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten en bak het vervolgens 25 minuten op 170 graden
We maken de pompoen schoon en snijden deze in gelijke blokjes. Kook ze in kokend water totdat ze zacht zijn en laat ze afkoelen
In een kom mengen we met een blender de ricotta met de poedersuiker (als je geïnteresseerd bent in aankoop klik hier) en twee derde van de eerder gekookte pompoen. Zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast
Op dit moment bereiden we de saus. Pers het sap van de 2 sinaasappels uit. In een pan smelten we de honing met het sinaasappelsap, voegen de rest van de pompoen toe en koken ongeveer 15 minuten. Vervolgens mengen we alles
Nu assembleren we de taart. Snijd de taart doormidden, bevochtig de basis van de taart met een beetje rum, smeer de saus als eerste laag uit met een lepel en strijk het glad met een spatel
Bovenop de saus brengen we de crème aan en maken het af met de overige taart. Zeker weten dat je wat saus over hebt, die kun je op de taart smeren die in contact komt met de crème
Met de overgebleven crème bedekken we de bovenkant van de taart, bestrooi met ongezoet cacao en teken met een tandenstoker een soort spinnenweb. Bovenop heb ik wat taartkruimels gestrooid die overbleven na het egaliseren van de rand