CROSTINI MET BASTARDO DEL GRAPPA EN PEER. De bastardo del grappa is een traditionele Venetiaanse kaas, ik houd ervan om kwaliteits Italiaanse kazen te gebruiken. Het heeft deze bijzondere naam omdat het een tussenproductie is tussen de asiago pressato en de asiago d’allevo. Het heeft een intense, aangename smaak, en is nooit pittig, perfect om te gebruiken met sommige soorten fruit, zoals renette appels, peer, bosbessen.
Geweldig op crostini om frisse en enigszins alternatieve combinaties te creëren. Perfect als aperitief of voorgerecht, om van te genieten met vrienden of onverwachte gasten. Snel en heel gemakkelijk te maken, ze zullen bij iedereen in de smaak vallen, ze zijn echt heel lekker. Ik hou erg van voorgerechten, ik hoop u verschillende variëteiten aan te bieden. Hier heb ik naast de peer ook ham en sla gebruikt, maar er kunnen veel variaties zijn, experimenteer
Hieronder andere heerlijke voorgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 246,16 (Kcal)
- Koolhydraten 22,39 (g) waarvan suikers 3,86 (g)
- Eiwitten 13,02 (g)
- Vet 11,86 (g) waarvan verzadigd 5,73 (g)waarvan onverzadigd 3,59 (g)
- Vezels 2,29 (g)
- Natrium 686,55 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 108 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten crostini met bastardo del grappa en peer
- baguette (6 sneetjes)
- 100 g gekookte ham
- 200 g kaas (bastardo del grappa)
- 2 peer (in blokjes gesneden)
- 150 g gemengde salade
- potjes mayonaise
Gereedschappen
- Mes MasterChef 525517 Set van 5, schilmesje, snijmes, hakmes, Broodmes en Chefmes, Roestvrij Staal, Antikleeflaag, Ergonomische Handgrepen, Stainless Steel
- Dienblad com-four® 2X Dienblad van Hout – Vintage Dienblad van Verschillende Maten – Modern Gelakt Witte Stijl en Verbrande Shabby Chic Effect (30×30 + 25×25)
Stappen crostini met bastardo del grappa en peer
Snijd het brood in plakjes van circa 1 cm dik. Leg ze op een bakplaat en rooster ze 5/6 minuten op 100°. Ze moeten niet te droog zijn.
Snijd de kaas en peer in stukjes. Was de gemengde salade en droog deze met een theedoek. Rol de plakjes ham op.
Neem de sneetjes brood, smeer de mayonaise erop, voeg de salade toe, rol de ham op, en voeg een beetje kaas en peerblokjes toe. Serveer op een dienblad als aperitief of voorgerecht
