Engelse sandwiches 4 recepten om te proberen: een gastronomische reis door traditie en smaak
Een tijdloze klassieker
De Engelse sandwiches zijn een echte klassieker van de Britse gastronomie, wereldwijd gewaardeerd om hun eenvoud en smaak. Het is een veelzijdig gerecht dat op duizend verschillende manieren kan worden bereid, met eindeloze variaties van ingrediënten en smaken.
Een duik in de geschiedenis
De geschiedenis van de sandwich gaat terug tot de achttiende eeuw, toen John Montagu, de vierde graaf van Sandwich, zijn kok vroeg om een gerecht te bereiden dat met één hand kon worden gegeten, zonder zijn kaartspel te hoeven verlaten. Sindsdien is de sandwich een wijdverspreide maaltijd geworden in het hele Verenigd Koninkrijk en ver daarbuiten.
Een overvloed aan smaken
Hun bijzonderheid ligt in de rijke en smakelijke vulling, bestaande uit meerdere ingrediënten die samenkomen in een unieke harmonie van smaken. De basis bestaat typisch uit geroosterd witbrood, waaraan plakjes geroosterd vlees, zoals kalkoen of kip, knapperige bacon, verse sla, tomaat, komkommers en een delicate saus, zoals mayonaise of mosterd, worden toegevoegd.
Een Wereld van Variatie: Je Eigen Engelse Sandwich Personaliseren
De schoonheid van de Engelse sandwiches ligt in hun veelzijdigheid. Naast het klassieke recept zijn er eindeloze varianten waarmee je de sandwich naar eigen smaak kunt personaliseren.
Je kunt verschillende soorten brood gebruiken, zoals volkorenbrood of granenbrood, voor een gezonder en voedzamer alternatief. Het vlees kan worden vervangen door gerookte zalm, rosbief of gegrilde groenten voor een vegetarische optie. En wat de saus betreft, de keuze is echt breed: pesto, guacamole, yoghurtsaus of chutney, om een pittig of exotisch tintje toe te voegen.
De Engelse sandwiches zijn perfect voor een snelle lunch, een informele diner of een smakelijke brunch. Ze kunnen van tevoren worden bereid en gemakkelijk thuis worden genoten of meegenomen naar kantoor of tijdens een uitstapje.
Bovendien maakt hun aantrekkelijke presentatie ze ideaal voor een buffet of aperitief.
Met een beetje creativiteit en fantasie is het mogelijk om unieke en originele Engelse sandwiches te creëren die zelfs de meest veeleisende smaakpapillen kunnen verrassen en verrukken.
Hieronder nog meer koude voorgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Engels
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 219,49 (Kcal)
- Koolhydraten 9,70 (g) waarvan suikers 1,75 (g)
- Eiwitten 8,89 (g)
- Vet 16,14 (g) waarvan verzadigd 8,67 (g)waarvan onverzadigd 5,71 (g)
- Vezels 0,52 (g)
- Natrium 374,17 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 68 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Engelse sandwiches 4 recepten om te proberen
- 4 plakken witbrood in sneetjes
- 100 g tonijn in olie
- 10 blaadjes munt
- 50 g boter (zacht)
- 2 eetlepels mayonaise
- 4 plakken volkorenbrood in sneetjes (of witbrood)
- 2 komkommers
- 100 g groene boter
- 2 eetlepels gehakte peterselie (vers)
- 1 eetlepel citroensap
- q.b. zout
- q.b. peper
- 4 plakken volkorenbrood in sneetjes (of witbrood)
- 2 eieren
- 30 g mayonaise
- 1 g maanzaad
- 50 g roomkaas
- 1 citroen (onbehandeld, alleen schil)
- q.b. dille (vers)
- 4 plakken witbrood in sneetjes (of granenbrood)
- 100 g gerookte zalm
Gereedschap
- Uitsteekvorm Ibili Clasica – Ronde Bakvorm, Diameter 6 cm, Hoogte 4,5 cm, 1 Stuk
- Kleine kommetjes Keramische Kommetjes – Kleine Porseleinen Kommetjes 300 ml – Set van 6 Gekleurde Kommetjes voor Keuken | IJs | Soep | Muesli | Rijst | Yoghurt – Geschikt voor magnetron en vaatwasser
Stappen
Doe de uitgelekte tonijn in een kom en voeg de mayonaise, de fijngehakte muntblaadjes, zout, peper en een paar druppels citroensap toe. Roer met een vork en laat het in de koelkast rusten.
Snijd met een koekjesvorm van 6 cm rondjes uit de sneetjes brood. Smeer de zachte boter op de basis van de rondjes en verdeel op de helft van deze de tonijncrème. Bedek met de andere broodje en een plakje tomaat
Bereid de sneetjes brood door de korst te verwijderen en in rechthoeken te snijden. Schil de komkommer en snijd met een mandoline in dunne plakjes. Leg de plakjes op een bord met een snufje zout en leg ze in een vergiet, zodat ze ongeveer 30 minuten hun vocht kunnen verliezen. Knijp vervolgens de komkommerschijfjes voorzichtig uit en doe ze in een kom, breng op smaak met sap van een halve citroen, een druppeltje olijfolie, zout en peper
We maken de groene boter. Doe de zachte boter, de fijngehakte peterselie, het citroensap, zout en peper in een kom. Roer goed om alles te mengen tot een zachte crème. Smeer nu op de ene helft van het brood een dikke laag groene boter, voeg de komkommerschijfjes toe en bedek met de overgebleven sneetjes brood
Bereid het brood door met de koekjesvorm vierkanten van ongeveer 6 cm te snijden. Kook de eieren hard, verwijder de schil en hak ze grof zodra ze klaar zijn. Doe ze in een kom met de mayonaise en het maanzaad en een snufje zout, en roer tot een romige massa.
Smeer de boter op de helft van de broodvierkantjes, voeg dan een dikke laag van het bereide mengsel toe en bedek met de overgebleven sneetjes brood
Doe de roomkaas in een kom, voeg de geraspte citroenschil en de fijngehakte dille toe, roer en zet apart
Snijd de randen van de sneetjes brood, smeer 2 sneetjes royaal in met de kaascrème, leg op elk 2 plakjes zalm. Bedek met de overgebleven sneetjes brood en snijd diagonaal om een driehoek te vormen. Versier met een takje dille
Tips en variaties voor het maken van Engelse sandwiches 4 recepten om te proberen
Er zijn eindeloze varianten van de Engelse sandwiches. In plaats van komkommers kun je tomaten, sla, avocado of een ander ingrediënt naar keuze gebruiken. Voor een sterkere smaak kun je knapperige bacon of cheddar kaas toevoegen. Als je een vegetarisch alternatief wilt, kun je tofu, tempeh of seitan gebruiken. De Engelse sandwiches zijn perfect om te serveren met een kopje thee of een frisdrank.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe serveer je de Engelse sandwiches 4 recepten om te proberen?
Vaak worden ze geserveerd tijdens de High Tea halverwege de middag, en gepresenteerd op prachtige etagères, samengesteld als volgt: eerste bordje vanaf de onderkant de hartige sandwiches.
Op de tweede verdieping de scones met rode jam
Op het laatste de zoetigheden: taartjes en desserts met lepel
