Frangipane taart met aardbeien: een smaakexplosie die eenvoudig en snel is!
Het recept voor geluk
De lente brengt zijn lading van onmiskenbare geuren en smaken. Onder deze kunnen we de aardbeien, heerlijke en sappige rode vruchten die een unieke zintuiglijke ervaring bieden, niet onvermeld laten. En wat is een betere manier om ervan te genieten dan in een zelfgemaakte taart?
Eenvoudig en snel, voor een chef-waardig resultaat
Het bereiden van een aardbeientaart is echt eenvoudig en snel, zelfs voor degenen die niet gewend zijn om te koken. Er zijn maar een paar verse en authentieke ingrediënten nodig en een snufje passie om een dessert te maken dat iedereen zal veroveren.
Een triomf van smaak en frisheid
De frangipane taart met aardbeien is een perfecte zoetigheid voor elke gelegenheid: een plakje authentieke en smaakvolle taart is ideaal voor een smakelijk ontbijt of tussendoortje, maar het kan ook een verfijnd dessert zijn om aan het einde van een maaltijd te presenteren. De frisheid van de aardbeien combineert perfect met de knapperigheid van het zanddeeg, waardoor een onweerstaanbare smaakcombinatie ontstaat.
Een vleugje personalisatie
Het is een veelzijdig dessert dat kan worden aangepast aan persoonlijke smaak. Als u van sterke smaken houdt, kunt u een snufje kaneel of gember toevoegen aan het zanddeeg, of amandelmeel, zoals ik heb gedaan. Voor een delicatere smaak kunt u slagroom gebruiken in plaats van banketbakkersroom. En voor een extra vleugje lekkernij kunt u de taart decoreren met suikerkorrels of een strooisel van pure cacao.
Een gegarandeerd succes
Met dit eenvoudige en snelle recept is het bereiden van een heerlijke frangipane taart met aardbeien echt voor iedereen haalbaar. Of je nu een ervaren banketbakker bent of gewoon een zoetekauw, het resultaat zal een gegarandeerd succes zijn. Het enige wat je hoeft te doen, is de keuken in te gaan en je te laten veroveren door de onweerstaanbare smaak van deze taart!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Moederdag
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 2 eidooiers
- 150 g boter
- 100 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 citroen (geraspte schil)
- 1 snufje zout
- 30 g amandelmeel
- 250 ml melk
- 2 eidooiers
- 20 g bloem 00
- 10 g maïzena
- 75 g suiker
- 1/2 vanille (stokje)
- 1/2 citroen (geraspte schil)
- 40 g boter
- 40 g suiker
- 40 g amandelmeel
- 1 ei
Gereedschap
- Taartvorm Quichevorm van 22 cm, bakvorm met losse bodem, antiaanbaklaag, fruittaartvorm van koolstofstaal, rond, gegolfde rand met schoonmaakborstel
- Steelpan Lagostina Every Hoge Pan Ø 14 cm van Roestvrij Staal 18/10 met Lagoseal Plus Bodem, Mat Uiterlijk en Brede Handgrepen, Geschikt voor Alle Warmtebronnen, Inclusief Inductie
- Handgarde Metaltex 12.28.25 Garde van Roestvrij Staal, 8 Draden voor de Keuken, Roestvrij, Zilver
Stappen
We beginnen met het bereiden van de banketbakkersroom. Klik erop voor het recept. Zodra het klaar is, laat het afkoelen bedekt met folie in de koelkast
We gaan verder met het bereiden van het zanddeeg. Zodra het in de vorm is geplaatst, bak de korst ongeveer 15 minuten in een statische oven op 170°C. Laat het afkoelen in de vorm
Meng in een kom de zachte boter met de suiker tot een gladde crème. Voeg beetje bij beetje, al roerend met een spatel, het amandelmeel toe. Voeg tot slot het ei toe, dat je vooraf met een vork hebt geklopt. Meng goed, zodat de ingrediënten goed gecombineerd zijn, en zet opzij
Vul de korst van het zanddeeg met de frangipane room en enkele in stukjes gesneden aardbeien. Bak op 160°C gedurende ongeveer 15 minuten, of totdat de room goudbruin is. Laat goed afkoelen. Ondertussen halen we de banketbakkersroom uit de koelkast en werken we deze met een garde om hem romig en glanzend te maken.
Bedek het oppervlak van de taart met de banketbakkersroom, tot aan de rand, strijk glad met een spatel en zet ongeveer een half uur in de koelkast. Eindig met een dunne laag aardbeienjam en decoreer met in plakjes gesneden aardbeien, ongeveer 5 mm dik. Bestrijk de aardbeien met de jam die je in een steelpan op laag vuur hebt gesmolten om deze beter te kunnen verspreiden. Strooi er een beetje suiker over en serveer
Bewaren van de frangipane taart met aardbeien
Kan 2/3 dagen in de koelkast worden bewaard
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de aardbeien in de frangipane taart met aardbeien vervangen?
Natuurlijk, je kunt het fruit vervangen door frambozen of bramen en de jam dienovereenkomstig aanpassen
