Vandaag beginnen we met vis, specifiek de gebakken haringfilets, een werkelijk heerlijk hoofdgerecht van vis. Ik dacht aan een haringrolletje, gevuld met cherrytomaatjes, kappertjes en amandelen, heel eenvoudig te bereiden en ook bijzonder goed vanuit voedingsoogpunt. Haring is namelijk een vette vis, dus rijk aan mineralen, vitamines, fosfor, kalium en een hoge concentratie omega-3.
Men moet nooit vergeten dat vette vissoorten degenen zijn die de grootste concentratie aan gunstige eigenschappen voor het lichaam bevatten. Bovendien zijn ze ook erg betaalbaar, maar daardoor niet minder smakelijk.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor gebakken haringfilets
- 6 filets haring
- 5 Gepelde cherrytomaten
- enkele Ingelegde kappertjes
- enkele Amandelen
- 80 g Paneermeel
- 50 ml Olijfolie
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
Benodigdheden
- Bakplaat Rechthoekige aluminium bakplaat Ballarini met 19% korting
- Kom 5 onbreekbare kunststof schalen, voedselveilig, lichtgewicht, herbruikbaar, voor fruit, snacks, kampeerschalen, voor kinderen en volwassenen (kleur
- Tandenstoker com-four® 200x Fingerfood spiesen van bamboe – houten tandenstokers met knopen voor een elegante uitstraling – Ideaal voor buffetten of gastronomie (200 stuks – 15 cm met knopen)
Stappen voor gebakken haringfilets
Was de cherrytomaatjes en snijd ze doormidden, daarna in kwarten en vervolgens in stukjes. Voeg in een kom de cherrytomaatjes, kappertjes, amandelen, vrij fijn gehakt, daarna toe aan het paneermeel en de olie. Meng de ingrediënten tot je een kruimelig mengsel krijgt.
Plaats wat van het mengsel op elke haringfilet, rol de haring dan op zichzelf op om een rolletje te vormen, en zet het vast met een tandenstoker. Leg alle rolletjes in een bakplaat bedekt met bakpapier (als je het wilt kopen, klik hier) en besprenkel naar wens met extra vierge olijfolie. Bak de rolletjes in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 15 minuten. Uw haringfilets zijn klaar.
