GEBAKKEN KIPNUGGETS MET GROENTEN, is een smaakvol gerecht, snel te bereiden en erg lekker. De nuggets worden krokant gemaakt met een paneerlaagje van paneermeel en kruiden, de kip wordt eerst in de pan gebakken, daarna gepaneerd en in de oven gekookt met de groenten. Ik had wat groenten over, aardappelen, courgettes en paprika, restjes van eerdere recepten, en hier is de oplossing, met de kip zijn ze voortreffelijk. In feite een hoofdgerecht met bijgerecht in één recept. In plaats van kip kun je ook kalkoen of stukjes kipfilet gebruiken, een gerecht met weinig vet dat iedereen lekker zal vinden
Hieronder nog andere heerlijke recepten met kip:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 4
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 366,81 (Kcal)
- Koolhydraten 38,52 (g) waarvan suikers 3,39 (g)
- Eiwitten 33,38 (g)
- Vet 8,26 (g) waarvan verzadigd 1,57 (g)waarvan onverzadigd 6,08 (g)
- Vezels 3,72 (g)
- Natrium 626,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 257 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ingrediënten voor gebakken kipnuggets met groenten
- 450 g kipfilet (in stukjes)
- 160 g paneermeel
- takjes rozemarijn
- 1 teentje witte knoflook uit Piacenza
- 1/2 glas droge witte wijn
- 5 g gehakte peterselie (vers)
- 3 g gedroogde oregano
- 4 aardappelen
- 3 courgettes
- 1 zoete paprika
- naar smaak olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschap
- Bakplaat Pentole Agnelli COAL49/340 Rechthoekige Bakplaat van Aluminiumlegering 3003 met Rand, Zilver, 40 x 30 cm, 1 Stuk
- Kom Set van 3 Roestvrijstalen Schalen met Luchtdichte Deksel – Stapelbaar – Antislip Basis – Ruimtebesparend – Gegradueerd
- Mes Amazon Basics – Set van 14 messen met blok
- Pan Moneta Professional Stone Pan met 2 Handvatten, Aluminium, Zilver, 32 cm
Bereiding van nuggets
We leggen de kipnuggets in een marinade van olie, knoflook en gehakte rozemarijn. Laten we ze ongeveer 15 minuten in dit mengsel marineren
Ondertussen zorgen we voor de groenten, wassen we ze, schillen we ze en snijden we ze in stukjes. We leggen ze in een bakplaat met een beetje olie
In een pan koken we de kipnuggets met een beetje olie en een halve glas droge witte wijn. We koken ze ongeveer 15 minuten
Zodra ze klaar zijn, halen we ze uit de pan en halen we ze door het paneermeel, verrijkt met verschillende kruiden en specerijen
We leggen de nuggets in de bakplaat met de groenten, waar we de rest van het paneermeel overheen gieten, we mengen alles zodat de panering goed verdeeld wordt, we voegen een beetje olie, zout en peper toe. We bakken ongeveer 30 minuten op 180°, de laatste minuten gebruiken we de grillfunctie
