De gedecoreerde kerstkoekjes: heerlijke en smakelijke lekkernijen.
Perfect om cadeau te geven, in de kerstboom te hangen of op te eten. Ze worden bereid met een basis van zanddeeg en de klassieke kerstvormpjes: sterren, kerstboompjes, mannetjes, enzovoort… Eenmaal gebakken in de oven kun je ze zo laten, met een eenvoudige poedersuiker of ze decoreren met Royal icing, zoals in dit geval, versierd met suikerparels.
Geurig en knapperig, ze smelten in de mond, zou je ze graag thuis willen maken? Hier is het recept, trucs en tips. De voorbereiding is eenvoudig, je hebt alleen een beetje tijd nodig. Het deeg is dat van zanddeeg voor koekjes, je kunt de uitsteker gebruiken die je het leukst vindt. Het is belangrijk dat het zanddeeg koud en stevig is, zodat je de koekjes beter kunt snijden, en eenmaal gebakken laten afkoelen om ze perfect te decoreren
Hieronder nog andere recepten met kerstkoekjes:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 40 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
- Stroom 97,61 (Kcal)
- Koolhydraten 13,70 (g) waarvan suikers 7,38 (g)
- Eiwitten 1,52 (g)
- Vet 4,27 (g) waarvan verzadigd 2,60 (g)waarvan onverzadigd 1,62 (g)
- Vezels 0,20 (g)
- Natrium 4,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 24 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
gedecoreerde kerstkoekjes
- 350 g bloem 00
- 170 g boter
- 1 ei (heel)
- 2 eidooiers
- 1 theelepel vanille-extract
- 70 g poedersuiker
- 70 g poeder rietsuiker
- 150 g vanillepoedersuiker
- 30 g eiwit
- 1 theelepel citroen (citroensap)
Gereedschap
- Uitstekers https://blog.giallozafferano.it/crienry/biscotti-stella-con-ghiaccia-reale/
- Spuitzakken SOGUDE Wegwerp Spuitzakken, 100 stuks Wegwerp Gebakzakken, Set voor Crème Bereiding met 7 RVS Spuitkoppen en 5 Sluitbandjes
- Glad mondstuk Staedter No. 2 Ronde Punt, Zilver, 1.5 mm
- Bakpapier Cuki Bakpapier in vellen 33 x 38 cm – 25 vellen – 1 verpakking
Stappen gedecoreerde kerstkoekjes
Hier vind je het recept voor het zanddeeg voor koekjes. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een dikte van 4/5 mm. Snijd vervolgens de vormpjes en plaats de vormen van dezelfde grootte op dezelfde bakplaat, bekleed met bakpapier. Optioneel kun je nu gaten maken bovenaan het koekje, zodat je ze in de boom kunt hangen.
Laat de koekjes volledig drogen, ongeveer een uur, voordat je ze inpakt of in de kerstboom hangt. Zet ze 15 minuten in de koelkast, als je meerdere bakplaten hebt, bak ze dan één voor één in de oven gedurende 12 minuten op 180°C, als de koekjes klein zijn, is 9 minuten voldoende. Laat ze vervolgens minstens 3 uur afkoelen
Hier vind je het recept voor royal icing. Roer goed tot er geen klontjes zijn, het moet dik zijn, als het te zacht is, voeg dan een beetje poedersuiker toe of anders een druppel citroen. Als je het wilt kleuren, verdeel het dan in verschillende kommen per kleur en dek af met plasticfolie om uitdrogen te voorkomen. Doe de icing in de spuitzak met een dunne spuitmond, het is goed om een spuitzak per kleur te hebben, en begin met decoreren
Decoreer de koekjes. Werk op een stevige en ruime werkplek. Als je meerdere kleuren hebt, begin dan altijd met wit, laat het volledig drogen (ongeveer 30 minuten) en voeg dan de andere kleur toe. In het geval van de sterren die je op de foto ziet, voeg je de suikerparels toe voordat de icing volledig droog is, gebruik een tandenstoker om te helpen. Laat het vervolgens een nacht volledig drogen, de decoraties moeten hard, mat en volledig droog zijn
Bewaring van gedecoreerde kerstkoekjes
Ze blijven lange tijd goed in een luchtdichte container
