Gefeld omelet, vandaag stel ik een eenvoudig en snel recept voor, de laatste dagen heb ik helaas niet veel tijd, dus ik bedacht een snelle maar smakelijke, luchtige omelet met weinig vetten, een alternatief gebakken in de oven, waarbij de eiwitten stijfgeklopt worden en vervolgens bij de dooiers worden gevoegd, vandaar de naam gefeld. Op deze manier krijg je een smakelijke en zachte gefelde omelet, je zult het lekker vinden, je kunt het op verschillende manieren vullen. In plaats van spek, dat ik in dit recept heb gebruikt, zou je ham, spekjes of mortadella kunnen gebruiken, gecombineerd met andere zachte kazen, zoals gorgonzola…. dus laat je fantasie de vrije loop. Als je het eenmaal hebt geprobeerd, zul je het verschillende keren opnieuw maken, het kan snel het lunch- of dinerprobleem oplossen met veel voldoening, serveer het met een frisse salade, smakelijk eten.
Hier zijn nog meer omelet recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 200,69 (Kcal)
- Koolhydraten 5,38 (g) waarvan suikers 0,33 (g)
- Eiwitten 15,64 (g)
- Vet 13,42 (g) waarvan verzadigd 2,96 (g)waarvan onverzadigd 3,93 (g)
- Vezels 1,32 (g)
- Natrium 1.143,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 96 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
- 50 g Spek
- 1 eetlepel Bloem 00
- 2 eetlepels Melk
- 4 Eieren
- 100 g Stracchino
- q.b. Zout
- q.b. Peper
- Kom
- Bakvorm
gefelde omelet
Klop de dooiers in een kom met een handgarde, samen met de bloem, de melk, zout en peper. Meng alles goed, voeg de stijfgeklopte eiwitten toe en meng van boven naar beneden.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm en bak in een al voorverwarmde oven op 180° gedurende 15 minuten. Haal de bakvorm eruit, beleg de bovenkant van de omelet met de plakjes spek en stracchino, bak nog een paar minuten en je gefelde omelet is klaar, smakelijk eten.
