Ik ontdekte per toeval de gekonfijte kersentomaten, en was meteen verkocht. Heerlijke gekarameliseerde tomaten uit de oven met een unieke smaak. Ze kunnen een perfect voorgerecht zijn, maar worden ook veel gebruikt in talloze recepten. De term confit komt van het Franse confire, dat wil zeggen conserveren. Deze term wordt gebruikt voor alle soorten fruit en groenten die een lange kooktijd op lage temperatuur vereisen. Gemakkelijk te bereiden, heerlijk om te eten. Perfect als bijgerecht, gecombineerd met bruschetta, hartige taarten, of zo natuurlijk
Hier vind je andere heerlijke recepten met confit:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 113,52 (Kcal)
- Koolhydraten 20,95 (g) waarvan suikers 19,42 (g)
- Eiwitten 2,02 (g)
- Vet 2,94 (g) waarvan verzadigd 0,36 (g)waarvan onverzadigd 0,05 (g)
- Vezels 1,98 (g)
- Natrium 267,52 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 155 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten gekonfijte kersentomaten
- 500 g Kersentomaten
- 2 teentjes Knoflook
- 2 takjes Tijm
- 30 g bruine suiker
- n.v.t. Oregano (droog)
- n.v.t. Extra vergine olijfolie
- n.v.t. Zout
- 20 g Worcestershire saus
Gereedschappen
- Bakplaat Electrolux 353193921/7 – Bakplaat, afmetingen (L x B x H) 422 x 370 x 20 mm, kleur: Zwart
- Bakpapier Cuki Bakpapier vellen 33 x 38 cm – 25 vellen – 1 verpakking
Bereiding gekonfijte kersentomaten
Was de kersentomaten, droog ze af met een doek. Snijd ze doormidden en leg ze op de bakplaat die van tevoren met bakpapier is bekleed.
Bereid een mengsel van tijm en knoflook en strooi dit over de tomaten, ga door met suiker, oregano, zout, en een vleugje Worcestershire saus, en tot slot een druppel olie op elke tomaat. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C voor ongeveer een half uur, en dan op 160°C voor een uur, of totdat het water van de groenten volledig is verdampt, waardoor ze een licht geroosterde maar niet volledig droge uitstraling krijgen.
Hier zijn de heerlijke gekonfijte kersentomaten
