Grootmoeders vleesballetjes, wie heeft er nooit vleesballetjes gemaakt? Ik denk dat iedereen weet hoe je ze moet maken, er zijn tenslotte oneindig veel versies. In mijn geval had ik wat gekookt rundvlees dat ik moest opmaken, en ik hou van balletjes, dus waarom niet…..Ze zijn echt eenvoudig te maken, maar het geheim van de balletjes is dat ze zacht en smaakvol blijven na het koken. De keuze van het vlees is essentieel, rundvlees of varkensvlees zal smaakvoller zijn, en ik voeg altijd een aardappel toe aan het mengsel. De kooktijd moet niet te lang zijn, anders drogen ze teveel uit, je kunt ze eventueel ook in de oven of in een airfryer bakken. Laten we nu kijken hoe we grootmoeders vleesballetjes maken

Hieronder vind je nog meer heerlijke balletjes:

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
Kosten: Voordelig
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

203,93 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 203,93 (Kcal)
Koolhydraten 9,89 (g) waarvan suikers 0,67 (g)
Eiwitten 16,91 (g)
Vet 10,55 (g) waarvan verzadigd 4,55 (g)waarvan onverzadigd 5,12 (g)
Vezels 1,12 (g)
Natrium 293,10 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 98 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

300 g rundvlees
2 aardappelen (middelgrote)
2 eieren
3 eetlepels Parmigiano Reggiano DOP
naar smaak zout
naar smaak peper
4 theelepels fijngehakte peterselie
4 theelepels wortel (fijngehakt)
naar smaak paneermeel

Benodigdheden

Aardappelstamper tescoma 428284
Kom
Koekenpan Beka 13078204

Stappen grootmoeders vleesballetjes

Neem het overgebleven gekookte vlees, hak het vlees met een halve maan op een snijplank, en verplaats het daarna naar een kom
Schil de aardappelen die je eerder in gezouten, kokend water hebt gekookt. Druk de aardappelen door een aardappelstamper en voeg ze toe aan het vlees
Op dit punt voeg je zout, peper, de eieren en de fijngehakte groenten, en de Parmigiano Reggiano toe
Meng het mengsel goed met je handen tot een bal
Vorm kleine balletjes, druk ze plat en haal ze door het paneermeel
Bak de balletjes in een pan met hete olie, 5 minuten aan elke kant. Als ze klaar zijn, leg ze dan op een bord bedekt met keukenpapier en serveer