KASTANJEKOEKJES MET CHOCOLADE eenvoudig maar heerlijk. De herfst is het perfecte seizoen om te genieten van de vruchten van het land, en wat is er beter dan een zacht en geurend koekje met kastanjemeel? Een eenvoudig te bereiden zoetigheid, maar met een onmiskenbare smaak, perfect om te begeleiden bij een kopje warme thee of om een origineel cadeau te geven. In dit recept begeleiden we je stap voor stap bij het bereiden van deze heerlijke koekjes, ideaal voor jong en oud.

Het Kastanjemeel: Een Kostbaar Ingrediënt
Het kastanjemeel is het hoofdingrediënt van deze koekjes. Rijk aan vezels en met een lage glycemische index, is het perfect voor wie een gezonde en smakelijke zoetigheid wil. Het kastanjemeel geeft de koekjes een onmiskenbare, licht zoete en nootachtige smaak. Je kunt het gemakkelijk vinden in biologische winkels of goed gesorteerde supermarkten.

Hier zijn nog meer heerlijke recepten met kastanjes:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 50/60 koekjes
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter

100,85 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 100,85 (Kcal)
Koolhydraten 10,56 (g) waarvan suikers 3,95 (g)
Eiwitten 1,36 (g)
Vet 5,98 (g) waarvan verzadigd 3,68 (g)waarvan onverzadigd 2,02 (g)
Vezels 1,29 (g)
Natrium 2,08 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 23 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten: kastanjekoekjes met chocolade

250 g kastanjemeel
150 g ruwe rietsuiker
250 g bloem 00
250 g boter
1 eidooier
1 ei
4 eetlepels rum
1 1/2 zakje bakpoeder
150 g pure chocolade

Gereedschappen voor koekjes

1 Kom AmazonCommercial – Set van 3 kommen, deksels niet inbegrepen
Uitsteekvormen Koekjesvormen, Stukken Uitsteekvormen RVS Koekjesvormen voor DIY Koekjesvormen Hart Bloem Rond Ster enz., Vorm voor Korte Koekjes, Gebakjes, Koekjes (12 stuks)
1 Koelrooster Lacor 66927 Rechthoekig Rooster voor Patisserie, 43 x 30 cm, Verchroomd Staal
2 Steelpannetjes

Bereiding kastanjekoekjes met chocolade

Zeef de meelsoorten in een kom en meng ze met de suiker en het bakpoeder, voeg de zachte boter in stukjes toe. Werk alles met de handen tot een kruimelige massa, voeg de eieren één voor één toe en voeg de rum toe. Vorm een bal en wikkel deze in vershoudfolie, laat ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 180°. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak, niet van hout, en steek de koekjes uit met de vorm die je verkiest. Bak de koekjes in een heteluchtoven gedurende ongeveer 12 minuten.
Laat ze na het bakken afkoelen op een koelrooster. Hak intussen de chocolade grof en smelt deze au bain-marie, zodra deze gesmolten is, doop je een koekje per keer in de gesmolten chocolade en leg je ze op een vel bakpapier om af te koelen.