De KERSENTAART MET FRANGIPANE CREME is een zomerse lekkernij. Ik probeer
overal kersen te gebruiken, de combinatie met de taart was onvermijdelijk.

Een smakelijk recept, met een vulling op basis van eieren, boter, suiker en amandelen, die samen met de deegschelp wordt gebakken en letterlijk onweerstaanbaar is.

Het is zeer snel te bereiden en eenvoudig uit te voeren, met weinig en gezonde ingrediënten. Het kan worden genoten voor ontbijt, of als dessert na de maaltijd, altijd perfect, het is een van die desserts die ik ‘dagredders’ noem.

Hieronder nog andere heerlijke taarten:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Voordelig
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 6 Personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

849,95 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 849,95 (Kcal)
Koolhydraten 88,06 (g) waarvan suikers 46,46 (g)
Eiwitten 13,46 (g)
Vet 50,55 (g) waarvan verzadigd 24,41 (g)waarvan onverzadigd 14,55 (g)
Vezels 4,39 (g)
Natrium 229,51 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 162 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten kersentaart met frangipane creme

350 g bloem 00
170 g boter
130 g suiker
1 ei
1 eetlepel vanille-extract
snufje zout (een snufje)
2 eidooiers
1 citroen (geraspte schil)
120 g gemalen amandelen
80 g boter
100 g suiker
2 eieren
250 g kersen

Gereedschap

Bakvorm Master Class Bakvorm, antikleef, 24 x 18 cm
Leifheit Kersontpitter Cherrymat voor Snelle Ontpitten, Professionele en Precieze Ontpitter, Kersontpitter met Verzamelaars
Elektrische garde Moulinex HM450 PrepMix, Elektrische Mixer, Vermogen van 450 W, 5 Verstelbare Snelheden en een Turbo Knop, 2 Roestvrijstalen Bladen, 2 Deeg Haken, Comfortabel Gebruik, Wit en Grijs
Keukenrobot Kenwood KVL8300S Keukenrobot Chef Titanium SYSTEM PRO, Keukenmixer, 1700 W, 6.7 Liter, Staal, Kunststof, Zilver

Bereiding kersentaart met frangipane creme

We beginnen met het maken van het zanddeeg. Doe de bloem met de suiker, een snufje zout, het vanille-extract en de koude boter in blokjes in de keukenmachine. Mix alles tot een korrelig mengsel, voeg het ei toe en kneed verder. Wanneer je een bal hebt verkregen, wikkel deze in huishoudfolie en plaats hem ongeveer 30 minuten in de koelkast.
We maken de frangipane crème. Klop de boter met de suiker met een elektrische garde, totdat het mengsel zacht en luchtig is. Voeg een voor een de eieren toe, afwisselend met de amandelen die eerder fijn zijn gemalen tot bijna een meel.
Leg het zanddeeg in een rechthoekige vorm van 20×24 cm, uitgerold tot een laag van ongeveer 2 mm, op bakpapier. Zodat de bodem en een deel van de randen bedekt zijn. Prik het deeg met een vork en giet de crème erin.
Ontpit de kersen en leg ze op de crème, bedek de taart. Bak in het onderste deel van de oven op 180° voor ongeveer 40 minuten. Laat afkoelen voordat u het serveert.