KERSTKRANS SALADE. De salade in de vorm van een kerstkrans is een origineel en creatief idee om een vleugje magie aan de feesttafel toe te voegen. Het is een eenvoudig te bereiden gerecht dat zeker uw gasten zal verrassen.

Dit recept maakt gebruik van eenvoudige en verse ingrediënten, zoals salade, olijven en rauwe ham. De ingrediënten worden in de vorm van een krans gelegd, met een serveerschaal als basis. Om de decoratie af te maken, kunt u rode bessen, bosbessen of granaatappelpitjes gebruiken. Natuurlijk kunnen de ingrediënten variëren afhankelijk van uw smaak en inspiratie, dus laat uw creativiteit de vrije loop.

Hieronder vindt u andere heerlijke kerstrecepten:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Kerst, Nieuwjaar

386,86 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 386,86 (Kcal)
Koolhydraten 8,62 (g) waarvan suikers 5,04 (g)
Eiwitten 21,21 (g)
Vet 30,50 (g) waarvan verzadigd 3,82 (g)waarvan onverzadigd 6,41 (g)
Vezels 2,59 (g)
Natrium 567,02 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 172 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

2 verpakkingen gemengde sla
2 mandarijnen
50 g olijven (zwarte en groene)
50 g witte druiven
100 g rauwe ham DOP, uit Parma
50 g granaatappelpitten
4 walnoten
n.v.t. schilfers Grana Padano
2 eetlepels balsamicoazijn
2 eetlepels Dijonmosterd
n.v.t. zout
n.v.t. peper
6 eetlepels extra vergine olijfolie
n.v.t. gehakte peterselie (optioneel)
n.v.t. bieslook ((gehakt) (optioneel))
n.v.t. citroensap
160 g robiola
120 g geitenkaas
30 g geraspte Grana Padano
n.v.t. sesamzaad
n.v.t. maanzaad
n.v.t. pistachekruim

Gereedschap

Handkloppers Metaltex 12.28.25 RVS Garde, 8 Keukendraden, Roestvrij, Zilver

Stappen kerstkrans salade

Rooster de walnotenpitten in een grote koekenpan gedurende ongeveer 3/5 minuten. Schud regelmatig zodat de walnoten aan alle kanten roosteren, eenmaal klaar, doe ze in een kom en laat afkoelen, daarna hak ze grof
Laten we de vinaigrette maken. Doe de azijn in een kom met de mosterd en het citroensap, gemalen zout en peper, goed mengen. Voeg langzaam de olie toe, kloppend met een handgarde, totdat de saus glad, dik en goed geëmulgeerd is. Pas de smaak aan
Was de salade en leg de bladeren in de vorm van een krans op een serveerschaal. Gebruik een rond voorwerp in het midden als hulpmiddel en decoreer eromheen. Verdeel de mandarijnenschijfjes, de gehalveerde druiven en de gehalveerde olijven over de salade. Maak 3 roosjes van de plakken rauwe ham en leg ze op de schaal, voeg de granaatappelpitten, kaasschilfers en de geroosterde noten toe. Breng op smaak met de vinaigrette
Laten we de kaasballetjes voorbereiden: Doe de kazen in een kom en werk ze goed door, eerst met een garde en daarna met de handen, om een zacht en homogeen mengsel te creëren. Maak je handen nat en begin balletjes van ongeveer 3 cm groot te maken
Wanneer je alle kaas hebt verwerkt, verdeel je het sesamzaad, maanzaad en pistachekruim over drie verschillende bordjes en rol je de balletjes door elk een andere kleur.
Neem nu de schaal met de salade, verwijder het centrale object en plaats in het midden 1 kaasballetje, serveer en eet smakelijk