Lasagne van Savooikool: Een Klassieker Verfrist met een Romige Touch.
Een unieke en smakelijke schotel, perfect voor elke gelegenheid
De lasagne van savooikool is een heerlijke variant van de klassieke lasagne, ideaal voor wie op zoek is naar een lichte en smaakvolle maaltijd. De knapperige en voedzame savooikoolbladeren vervangen de traditionele pastavellen, wat een interessant contrast creëert met de zachtheid van de bechamelsaus en de smeltende kaas. Een complete en gebalanceerde maaltijd, ideaal voor een familiediner of een speciale lunch.
Eenvoudige ingrediënten voor een verrassend resultaat
Om dit lekkernij te bereiden, heb je slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig: savooikoolbladeren, bechamelsaus, plakjes scamorza, kalkoenborst, Parmezaanse kaas, nootmuskaat, zout en peper. In een paar stappen heb je een smakelijke en voedzame schotel klaar, perfect om zowel jong als oud te verrassen. Probeer deze variant en laat je verrassen door de unieke smaak van savooikool!
Hieronder andere recepten met wintergroenten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 483,61 (Kcal)
- Koolhydraten 13,14 (g) waarvan suikers 5,01 (g)
- Eiwitten 30,67 (g)
- Vet 34,46 (g) waarvan verzadigd 12,28 (g)waarvan onverzadigd 5,61 (g)
- Vezels 1,44 (g)
- Natrium 420,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 233 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 8 bladeren savooikool (als ze klein zijn, verhoog tot 12)
- 500 g bechamelsaus
- 250 g scamorza (in plakjes)
- 60 g geraspte Parmezaanse kaas
- 50 g kalkoen, borst, gekookt, in de oven (optioneel)
- 30 g Taleggio
Stappen lasagne van savooikool
Kook de savooikool een paar minuten in licht gezouten kokend water, leg het daarna in koud water en begin voorzichtig de bladeren los te maken. Droog ze voorzichtig af tussen 2 katoenen doeken, zodat het blad niet breekt.
Leg in een ovenschaal een eerste laag bechamelsaus op de bodem, voeg dan een of twee savooikoolbladeren toe, als ze klein zijn, zelfs drie of vier. Ga verder met de laag scamorza en tenslotte een snufje Parmezaanse kaas.
Na de eerste laag ga je verder met opnieuw een of meer savooikoolbladeren, bechamelsaus, voeg de plakjes scamorza toe, vervolgens de plakjes kalkoen, een lichte laag bechamelsaus en tenslotte de Parmezaanse kaas. Eindig de laatste laag met savooikool, bechamelsaus, stukjes taleggio en een snufje Parmezaanse kaas. Bak in een voorverwarmde statische oven gedurende 30 minuten op 180°, in het midden. En daar is je super smeltende lasagne van savooikool klaar. Wacht minstens 5 minuten voordat je in plakken snijdt
Bewaring, varianten, notities, voor de lasagne van savooikool
De gekookte lasagne van savooikool kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard, anders kun je het invriezen. Je kunt de bechamelsaus zelf maken of kant-en-klaar kopen. Voor een intensere smaak kun je geraspte kaas of kruiden aan de bechamelsaus toevoegen. Naast scamorza kun je ook andere smeltkazen gebruiken, zoals mozzarella of fontina.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarom lasagne van savooikool maken?
Dankzij de eenvoud van bereiding en de smaakvolheid zal dit recept zelfs de meest veeleisende fijnproevers veroveren.
