MAÏS COUSCOUS MET GEKARAMELISEERDE GROENTEN: een volledig genot, een heerlijk fris en licht gerecht.
Glutenvrij recept, rijk aan fosfor en magnesium. Een Licht en Smakelijk Hoofdgerecht voor je Zomerse Avonden
De maïs couscous is een smakelijk en vezelrijk alternatief voor de klassieke couscous van harde tarwe. De licht krokante textuur en delicate smaak passen perfect bij de gekarameliseerde groenten, die een zoete en omhullende noot krijgen dankzij rietsuiker en balsamicoazijn. De geroosterde garnalen, geparfumeerd met rozemarijn en knoflook, voegen een vleugje eiwit en smaak toe aan dit complete en voedzame gerecht.
Dit gerecht is perfect voor een lichte en heerlijke zomeravondmaaltijd, maar kan ook worden geserveerd als voorgerecht of hoofdgerecht. De bereiding is eenvoudig en snel, en het resultaat is een gerecht dat alle smaken zal veroveren.
De maïs couscous met gekarameliseerde groenten en geroosterde garnalen is een veelzijdig gerecht voor veel gelegenheden, dat kan worden gepersonaliseerd naar eigen smaak. De groenten kunnen worden aangepast aan het seizoen, bijvoorbeeld door paprika’s, aubergines of uien toe te voegen. De garnalen kunnen worden vervangen door andere zeevruchten, zoals inktvis of sepia. Voor een pittige toets, is het mogelijk om een snufje chilipeper toe te voegen aan de groentekruiden.
Het is ook ideaal voor speciale gelegenheden, zoals een buffet of een diner met vrienden. De kleurrijke en uitnodigende presentatie maakt het een echt succes.
Hieronder nog meer salades:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 264,78 (Kcal)
- Koolhydraten 39,94 (g) waarvan suikers 6,54 (g)
- Eiwitten 17,77 (g)
- Vet 3,58 (g) waarvan verzadigd 0,43 (g)waarvan onverzadigd 2,27 (g)
- Vezels 3,22 (g)
- Natrium 414,46 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 62 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g rauwe couscous (van maïs)
- 1 rode paprika
- gele paprika
- 2 wortels
- 3 courgettes
- 1/2 glas appelazijn
- 1/2 glas balsamicoazijn
- 3 eetlepels riet suiker
- 90 g sojascheuten
- 4 eetlepels sojasaus
- q.b. zout
- q.b. peper
- 300 g garnalen
- 3 eetlepels olijfolie
- takjes rozemarijn
- 1 teentje witte knoflook uit Piacenza
- bosjes basilicum (gehakt)
- 1/2 glas droge witte wijn
Gereedschappen
- Kom WMF 0645709990 Set 4 Keukenkommen van RVS 18/10 Cromargan
- Bakplaat Guardini Gardenia, Rechthoekige Bakplaat 26x37cm, Staal met antiaanbaklaag, Zwarte kleur
- Koekenpan Moneta Insieme Set Pannen 18-22-24-28 cm ook voor inductie
- Klein kommetje DOWAN 300 ml Set van Schaaltjes van Porselein, Kommetjes voor IJs, Dessertkommetjes, Snackkommetjes, Set van 6, Wit
Laten we beginnen met het bereiden van de maïs couscous. Giet de maïs couscous in een grote kom. Voeg 300 ml kokend water en een scheutje olie toe. Dek af met een deksel en laat ongeveer 5 minuten staan, daarna losmaken met een vork. Nu is het klaar om op smaak te worden gebracht
We bereiden de garnalen in de oven voor. Was en maak de garnalen goed schoon. We zullen ze in een bakplaat doen met knoflook, rozemarijn en fijngehakte verse basilicum. Zet de oven op 150° en bak ongeveer 15 minuten
Nu gaan we de gekarameliseerde groenten bereiden, het recept kun je hier vinden. Natuurlijk kun je zowel de garnalen als de gegrilde groenten van tevoren bereiden, om de bereiding van het gerecht te versnellen
Nu kunnen we alles samenstellen. Voeg de groenten beetje bij beetje toe aan de couscous kom, terwijl je roert. En tenslotte de garnalen. Serveer in kleine schaaltjes
Adviezen, notities, variaties voor de maïs couscous met gekarameliseerde groenten en garnalen
De maïs couscous met gekarameliseerde groenten en garnalen in de oven is een veelzijdig gerecht voor veel gelegenheden, dat kan worden gepersonaliseerd naar eigen smaak. De groenten kunnen worden aangepast aan het seizoen, bijvoorbeeld door paprika’s, aubergines of uien toe te voegen. De garnalen kunnen worden vervangen door andere zeevruchten, zoals inktvis of sepia. Voor een pittige toets, is het mogelijk om een snufje chilipeper toe te voegen aan de groentekruiden.
