Meloensalade met parmaham, een zomers, makkelijk en snel recept,
In dit recept zijn er heel weinig ingrediënten maar 2 soorten meloen: cantaloupe van oranje kleur en winter van groene kleur en natuurlijk Parmaham.
De meloensalade met parmaham is gekruid met olijfolie, citroensap en een vleugje honing, en veel muntblaadjes, een perfecte combinatie die het fris en bijzonder smakelijk maakt. Ik heb de meloen doormidden gesneden en deze prachtige decoratieve balletjes gemaakt, zodat je het anders kunt serveren dan de klassieke schijfjes met ham. Zeg me als het niet mooi is!
Het kan worden geserveerd als bijgerecht, een lichte maaltijd, of als voorgerecht, smakelijk en gezond, bereid met eenvoudige ingrediënten, samengevoegd om de smaken van het zomerseizoen te vieren. Ik hou van deze salades, vrolijk en kleurrijk
Hier kun je andere heerlijke recepten met meloen vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 101,80 (Kcal)
- Koolhydraten 10,07 (g) waarvan suikers 9,63 (g)
- Eiwitten 5,22 (g)
- Vet 4,87 (g) waarvan verzadigd 1,23 (g)waarvan onverzadigd 1,84 (g)
- Vezels 1,11 (g)
- Natrium 503,48 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 142 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 cantaloupe meloen
- 1 wintermeloen
- 2 theelepels munt (vers)
- 3 eetlepels citroen (sap)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 1/2 eetlepel honing
- 100 g DOP Parmaham
- 2 snufjes zout
- 1 snufje peper
Gereedschap
- Snijplank Vicloon Snijplank Keuken, Kunststof Snijplanken, Rechthoekige Snijplank met Groef voor Voedsel, Keuken, BPA-vrij, Hittebestendig, Antimicrobieel en Vaatwasmachinebestendig (Wit(3stuks))
- Mes Keukenmessen, Professioneel Koksmes met Schede, Vingerbescherming en Slijper, Koksmes van Roestvrij Staal met Micarta Handvat – 20CM
- Balletjeslepel KitchenCraft Dubbele Meloen Baller / Parisienne Scoop, Roestvrij Staal met Comfortabele Grip, 2,4 / 3cm (1 / 1,3'')
Stappen meloensalade met parmaham
Snijd de meloen doormidden, verwijder de zaden, en met een keukenschaar, maak balletjes, die je in een kom doet. Doe dit voor beide meloenen. Voeg de gehakte munt toe en een beetje zout en peper
Meng in een kom het citroensap, de olie, en de honing. Giet het over de meloen en meng voorzichtig om te coaten
Schik de salade en voeg de ham toe, opgerold op zichzelf. Garneer met meer muntblaadjes
Tips en variaties voor de meloensalade met parmaham
Je kunt kleine buffelmozzarella’s aan de salade toevoegen, om het iets rijker te maken. Als je niet van munt houdt, kun je het vervangen door basilicum. Voeg de dressing toe vlak voor het serveren van de salade
