De Mimosataart: een zon van smaak voor Internationale Vrouwendag.
Een zoet symbool van vrouwelijkheid en vreugde
De mimosataart is een iconisch dessert, niet alleen vanwege zijn smaak, maar ook vanwege zijn intrinsieke betekenis. De zonnige gele kleur, die doet denken aan mimosabloemen, maakt het een perfect symbool voor Internationale Vrouwendag, een dag gewijd aan de viering van de vrouwelijkheid en kracht van vrouwen.
Een beetje geschiedenis
De oorsprong van de mimosataart is onzeker, maar men vermoedt dat de creatie dateert uit de jaren ’50. De verspreiding ervan werd in de jaren ’60 versterkt, waardoor het een onmisbaar dessert werd op Italiaanse tafels op 8 maart. De keuze om het te associëren met deze feestdag is niet toevallig: de mimosa, met zijn delicate gele bloemen, staat voor de kracht en vastberadenheid van vrouwen, verenigd in hun schoonheid en uniciteit.
Waarom bereiden voor Internationale Vrouwendag?
De mimosataart is een eenvoudig te maken dessert, maar met een groot visueel effect. De zachte basis van biscuit combineert perfect met de romige delicatesse van de diplomatieke room, waardoor er een harmonieuze en onweerstaanbare smaakcombinatie ontstaat. Het eindresultaat, de decoratie met stukjes biscuit die de mimosa bloemen oproepen, maakt dit dessert tot een waar meesterwerk van smaak en schoonheid.
Het bereiden van de mimosataart voor Internationale Vrouwendag is een manier om deze speciale dag te vieren met een gebaar van genegenheid en delen. Een zoet moment van vreugde om samen met geliefden van te genieten, om de waarde en kracht van alle vrouwen te eren.
Recept en tips
Volg ons makkelijke en snelle recept voor de perfecte mimosataart. U vindt alle stappen die nodig zijn om een heerlijk en spectaculair dessert te maken. Om het nog specialer te maken, kunt u de diplomatieke room personaliseren door een aroma naar keuze toe te voegen, zoals vanille, citroen of rum. Voor de decoratie van de taart kunt u ook stukjes vers fruit gebruiken, zoals aardbeien of kiwi, voor een extra vleugje kleur en smaak. Of kies voor een versie met chocolade, ananas of aardbeien.
De mimosataart: een zoet symbool van feest en hoop
Met zijn eenvoud en delicate smaak verovert de mimosataart zowel het gehemelte als het hart. Een perfect symbool voor Internationale Vrouwendag, een belangrijke dag om de kracht en schoonheid van alle vrouwen te vieren.
Hieronder vindt u nog meer heerlijke taarten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer betaalbaar
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 601,12 (Kcal)
- Koolhydraten 92,62 (g) waarvan suikers 64,57 (g)
- Eiwitten 9,81 (g)
- Vet 22,81 (g) waarvan verzadigd 4,93 (g)waarvan onverzadigd 5,07 (g)
- Vezels 0,41 (g)
- Natrium 147,54 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 219 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor mimosataart
- 3 eieren (heel)
- 3 eidooiers
- 170 g suiker
- 70 g bloem 00
- 90 g aardappelzetmeel
- 1 citroen (geraspte schil)
- 1 theelepel vanille-extract
- snufjes zout (1)
- 500 g volle melk (vers)
- 6 eidooiers (vers)
- 150 g suiker
- 35 g bloem 00
- 25 g aardappelzetmeel
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 1/2 citroen (geraspte schil)
- 200 g verse slagroom (+2 eetlepels poedersuiker toe te voegen als het koud is)
- 2 glazen water
- 3 eetlepels suiker
- 3 eetlepels rum
Gereedschappen
aankoopadvies:
- Weegschaal
- Bakvorm Paderno 47712-24 Bakvorm, Anti-aanbak Bakvorm voor Taarten en Quiches, Verwijderbare Bodem, Vaatwasserbestendig, Aluminium en PFOA-vrij, Afmetingen 24 cm
- Kom
- Bord
- Elektrische garde Philips 5000 Series Mixer, 450 W, 5 Snelheden + Turbo, Gemakkelijke Montage van de Garde, Grijs/Cashmere (HR3741/00)
Stappen voor mimosataart
We bereiden de basis van biscuit, volg het gepubliceerde recept
Zodra het klaar is, laat het afkoelen en snijd 3 dunne schijven. Schrap met een mesje voorzichtig de bruine korst van de eerste schijf, snij het daarna in stukjes van ongeveer 1 cm.
Leg de resterende basissen op elkaar en snijd de randen met een mes tot een ronde van 20 cm, gebruik de overblijfselen, verwijder de licht verbrande delen, en maak er stukjes van voor de decoratie met de andere vierkantjes.
De basis voor de diplomatieke room is de banketbakkersroom, volg het recept
Om de siroop te maken, breng water en suiker aan de kook. Laat de suiker oplossen en breng op smaak naar wens, laat het volledig afkoelen voordat je het gebruikt
Wanneer de banketbakkersroom koud is, bereid de diplomatieke room door simpelweg de eerder opgeklopte slagroom toe te voegen, met de poedersuiker, en voorzichtig van beneden naar boven te mengen
Leg de eerste schijf van biscuit op een taartschaal die we zullen gebruiken om het te serveren. Bestrijk met een kwast, zonder te overdrijven, voeg een eerste laag room toe, een nieuwe laag biscuit, bestrijk, en een andere laag room. Met een rond mes smeer je de room over de hele rand van de taart en ook bovenop. Eenmaal bedekt, voeg je de stukjes biscuit aan de taart toe, begin vanaf de bovenkant en dan langs de zijkanten. De mimosataart is klaar, laat hem 30 minuten in de koelkast voordat je hem serveert
