Pompoenrol met kastanjerroom: zoet recept met de kleuren en smaken van de herfst.
Een fantastisch dessert, gemaakt van pompoenbiscuitdeeg, gevuld met kastanjerroom en room. Prachtig om te zien en heel eenvoudig te bereiden, perfect voor elke gelegenheid. U kunt het decoreren met koekjes in de vorm van blaadjes of met marron glacé, of de vulling aanpassen, u kunt alleen room gebruiken, of andere crèmes die u lekker vindt. De herfst is echt een onuitputtelijke bron van inspiratie. Probeer het meteen!
Hieronder vindt u andere heerlijke recepten met pompoen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 718,30 (Kcal)
- Koolhydraten 97,61 (g) waarvan suikers 74,30 (g)
- Eiwitten 8,05 (g)
- Vet 37,63 (g) waarvan verzadigd 1,08 (g)waarvan onverzadigd 1,25 (g)
- Vezels 3,47 (g)
- Natrium 50,19 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 271 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten pompoenrol met kastanjerroom
- 200 g pompoen (pulp)
- 100 g bloem 00
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- 1 snufje kaneelpoeder
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 2 eetlepels honing
- 330 g kastanjerroom (1 pot)
- 500 g verse slagroom
- 150 g marron glacés (verkruimeld)
- 3 eetlepels honing
- naar smaak water
- naar smaak cacao in poeder
Gereedschappen
- Blender Moulinex LM4351 Blendforce 2, Elektrische Blender met Powelix Technologie, 800 W, 1.75 Liter, SmartLock Systeem, Blender Elektrisch met 3 Snelheden en Warmtebestendige Glazen Kan
- Elektrische mixer Moulinex HM450 PrepMix, Elektrische Mixer, 450 W Vermogen, 5 Instelbare Snelheden en een Turbo Knop, 2 Roestvrijstalen Messen, 2 Deeg Haken, Comfortabel Gebruik, Wit en Grijs
- Spatel Amazon Basics – Siliconen spatels, set van 3 stuks
Stappen pompoenrol met kastanjerroom
Neem de pompoen, snijd deze in parten en leg op een bakplaat bedekt met bakpapier. Bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 1 uur. Laat afkoelen, verwijder de pulp met een theelepel, doe het in een blender en pureer tot een puree.
Doe de gezeefde bloem, het bakpoeder en de kaneel in een kom. Klop in een andere kom de eieren, met de suiker en honing, met een elektrische mixer tot een lichte en schuimige massa. Voeg het bloemmengsel toe en meng alles voorzichtig van onder naar boven. Voeg als laatste de pompoenpuree toe en meng
Giet het beslag in een rechthoekige bakvorm (40×30) bekleed met bakpapier en strijk glad met een spatel. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten. Ventilatormodus 180°C gedurende 10 minuten. Zodra het gebakken is, bedek de biscuitrol met een ander vel vochtig en uitgewrongen bakpapier en rol deze voorzichtig op.
Intussen bereiden we de kastanjerroom voor. Klop de koude room in een kom met een elektrische mixer. Zodra deze goed opgeklopt is, voeg de helft van de pot kastanjerroom toe, die we in een kom hebben verzacht met 3 theelepels honing. Meng voorzichtig van onder naar boven, beetje bij beetje. De room is klaar
Neem de rol die volledig koud is, rol deze uit en begin met vullen. Leg op de basis een laag kastanjerroom, daaroverheen de helft van de kastanjerroom en room, en de verkruimelde marron glacé. Rol opnieuw op en verdeel de resterende kastanjerroom en room over de bovenkant van de rol, bestrooi met cacao en decoreer met de laatste overgebleven marron glacé. Laat in de koelkast voor het serveren
Bewaring, tips Pompoenrol met kastanjerroom
Het biscuitdeeg moet niet te lang gebakken worden, als het uitdroogt kan het niet opgerold worden. Het kan van tevoren worden bereid, want eenmaal opgerold en afgekoeld kan het worden ingevroren
