Pompoenrol met kastanjerroom: zoet recept met de kleuren en smaken van de herfst.
Een fantastisch dessert, gemaakt van pompoencake, gevuld met kastanjerroom en slagroom. Prachtig om te zien en echt eenvoudig te bereiden, perfect voor elke gelegenheid. U kunt het decoreren met koekjes in de vorm van een blad of met marron glacé, of de vulling wijzigen, u kunt alleen slagroom gebruiken of andere crèmes die u lekker vindt. De herfst is echt een eindeloze inspiratiebron. Probeer het nu!
Hieronder vindt u andere heerlijke recepten met pompoen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 718,30 (Kcal)
- Koolhydraten 97,61 (g) waarvan suikers 74,30 (g)
- Eiwitten 8,05 (g)
- Vet 37,63 (g) waarvan verzadigd 1,08 (g)waarvan onverzadigd 1,25 (g)
- Vezels 3,47 (g)
- Natrium 50,19 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 271 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten pompoenrol met kastanjerroom
- 200 g pompoen (vlees)
- 100 g bloem 00
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- 1 snufje kaneelpoeder
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 2 eetlepels honing
- 330 g kastanjerroom (1 pot)
- 500 g verse slagroom om te kloppen
- 150 g marron glacé (verkruimeld)
- 3 eetlepels honing
- q.b. water
- q.b. pure cacao poeder
Gereedschap
- Blender Moulinex LM4351 Blendforce 2, Elektrische Blender met Powelix Technologie, 800 W, 1.75 Liter, SmartLock Systeem, Blender met 3 Snelheden en Thermo-Resistent Glazen Kan
- Elektrische klopper Moulinex HM450 PrepMix, Elektrische Mixer, 450 W Vermogen, 5 Regelbare Snelheden en een Turbo Knop, 2 Roestvrijstalen Bladen, 2 Deeghaken, Comfortabel Gebruik, Wit en Grijs
- Spatel Amazon Basics – Siliconen spatels, set van 3 stuks
Stappen pompoenrol met kastanjerroom
Neem de pompoen, snijd deze in partjes. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 1 uur. Laat afkoelen, verwijder het vruchtvlees met een theelepel, doe het in een blender en pureer tot een gladde puree.
Doe in een kom de gezeefde bloem, het bakpoeder en de kaneel. Klop in een andere kom de eieren met de suiker en honing met een elektrische mixer tot een luchtig mengsel. Voeg het bloemmengsel met bakpoeder en kaneel toe en meng voorzichtig van onder naar boven. Voeg als laatste de pompoenpuree toe, meng goed.
Giet het verkregen beslag in een rechthoekige bakvorm (40×30) bekleed met bakpapier, strijk glad met een spatel. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten. Ventileer bij 180°C gedurende 10 minuten. Zodra het gaar is, bedek de cake met een andere vochtige en uitgewrongen bakpapier en rol het voorzichtig op.
Bereid ondertussen de kastanjerroom. Klop de koude slagroom op in een kom met de elektrische mixer. Voeg, eenmaal goed opgeklopt, de helft van de pot kastanjerroom toe, die we in een kom met 3 theelepels honing hebben verzacht. Meng voorzichtig van onder naar boven, beetje bij beetje. De room is klaar.
Neem de volledig gekoelde rol en rol deze uit en begin met vullen. Breng een laag kastanjerroom aan op de basis, daarbovenop de helft van de kastanjerroom en slagroom, en de verkruimelde marron glacé. Rol opnieuw op en breng de resterende kastanjerroom en slagroom aan op de bovenkant van de rol, bestrooi met cacao en decoreer met de overgebleven marron glacé. Laat in de koelkast voor het serveren.
Bewaring, tips Pompoenrol met kastanjerroom
De cake mag niet te lang worden gebakken, als hij uitdroogt kan hij niet worden opgerold. Hij kan van tevoren worden bereid, want eenmaal opgerold en afgekoeld kan hij worden ingevroren.
