Pruimentaart met amandelcreme, is een heerlijk fruitig dessert.
Eenvoudig, snel te maken, verrukkelijk, met een zachte en vochtige textuur die in de mond smelt. Dankzij de verse pruimen die tijdens het koken al hun zoete en fruitige sap vrijgeven, en de aanwezigheid van amandelcreme, die als ingrediënt room heeft. De basis is van bladerdeeg, de kant-en-klare versie werkt prima, gevuld met room en amandelen, en fantastische rode pruimen, je zult verliefd worden op de zachte en fruitige textuur. Perfect voor ontbijt, voor een zachte en geurige start van de dag, maar ook ideaal voor een tussendoortje of op elk moment van de dag. Probeer het eens!
Hieronder vind je meer heerlijke recepten voor taarten met fruit:
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 498,92 (Kcal)
- Koolhydraten 39,20 (g) waarvan suikers 19,07 (g)
- Eiwitten 8,50 (g)
- Vet 35,42 (g) waarvan verzadigd 3,27 (g)waarvan onverzadigd 18,36 (g)
- Vezels 2,62 (g)
- Natrium 120,79 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 10 rode pruimen
- bladerdeeg (diepvries)
- 2 eieren
- 50 g amandelen (gehakt)
- 200 ml room
- 80 g suiker
- 25 g amandelen (geschaafd)
Gereedschap
- Bakvorm Tonsooze Verwijderbare Bakvorm 4 Stuks 12/18/22/26 cm Ronde Springvorm Professioneel Verwijderbare Cakepannen, Anti-aanbaklaag, Met Cakespatel en Decoratiespuitmondje
- Kom WMF 0645709990 Set van 4 Keukenkommen van Roestvrij Staal 18/10 Cromargan
- Handgarde Tescoma 630244 Delicia Garde, Roestvrij Staal, Zilver, 30 cm, 1 Stuk
Stappen pruimentaart met amandelcreme
Verwarm de oven voor op 180°. Boter een ronde taartvorm van 22 cm lichtjes in. Rol het bladerdeeg uit en druk het lichtjes aan op de bodem en randen, vouw het overtollige deeg naar binnen. Prik met een vork gaatjes in de bodem om te voorkomen dat deze omhoog komt, bak het deeg gedurende 15 minuten tot het krokant en goudbruin is. Haal het uit de oven en laat afkoelen.
Bereid de vulling. Doe de eieren in een kom, samen met de suiker, gehakte amandelen en room. Klop krachtig met een elektrische mixer of handmatig als je dat liever hebt, tot je een homogeen en klontvrij mengsel krijgt.
Was en droog de pruimen, halveer ze en verwijder de pit. Giet de vulling op de bladerdeegbodem en bedek het oppervlak met de gehalveerde pruimen, met de snijkant naar beneden. Bak gedurende 25 minuten op 180° tot het mengsel is opgesteven. Haal uit de oven en laat afkoelen
Zet een pan op middelhoog vuur, voeg de geschaafde amandelen toe en rooster ze kort, roer met een houten lepel. Strooi ze daarna over de pruimentaart en serveer
Bewaring, variaties, van de Pruimentaart met amandelcreme
Als je wilt, kun je voor de decoratie van de taart rode, gele en zwarte pruimen gebruiken, om een nog mooier kleureneffect te creëren. Als je dit dessert voor volwassenen bereidt, kun je de pruimen voor gebruik 30 minuten laten macereren met 3 eetlepels brandy. Het blijft een paar dagen goed in de koelkast
