Ricotta cake (zonder boter): Het Lichte Recept dat Je Zal Veroveren
Deze cake is het bewijs dat je een heerlijke en lichte dessert kunt krijgen zonder in te boeten op smaak. De ricotta geeft een vochtige textuur en een delicate smaak, terwijl de olie het ongelooflijk zacht en verteerbaar maakt. Het is een basisrecept dat je kunt verrijken met chocostukken, rozijnen of noten. Zacht, Vochtig en Licht: Een Klassieker die Nooit Verveelt
Beste food lovers, bereid je voor om verliefd te worden op een dessert dat als een echte knuffel voelt: de ricotta cake zonder boter! Vergeet droge en saaie desserts, want hier hebben we het over een ongelooflijk zachte, vochtige en delicate cake, perfect voor elk moment van de dag. Het geheim? De ricotta! Dit magische ingrediënt maakt het licht, maar tegelijkertijd rijk en bevredigend. Het is een dessert dat ruikt naar thuis, eenvoud en traditie, maar met een vleugje elegantie dat het ook geschikt maakt voor speciale gelegenheden. Het is de perfecte oplossing voor een gezonde en smakelijke ontbijt, een snelle snack of een lichte dessert om te genieten met een kopje thee. Zijn zachte textuur en vochtigheid maken het een genot voor het gehemelte, een briljant idee om een eenvoudig ingrediënt om te toveren in een meesterwerk.
Hieronder nog meer heerlijke cakes:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Alle seizoenen
- Stroom 271,69 (Kcal)
- Koolhydraten 37,53 (g) waarvan suikers 19,89 (g)
- Eiwitten 6,37 (g)
- Vet 11,80 (g) waarvan verzadigd 3,38 (g)waarvan onverzadigd 7,98 (g)
- Vezels 0,57 (g)
- Natrium 151,31 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 285 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 250 g koeienricotta (of schapen of gemengd)
- 180 g suiker
- 3 eieren
- 80 g zaadolie (zonnebloem of maïs)
- 1 bakpoeder voor zoetigheden
- 1 citroen (geraspte schil)
- 1 snufje zout
Gereedschap
- Elektrische garde Moulinex HM450 PrepMix, Elektrische Garde, Vermogen 450 W, 5 Regelbare Snelheden en een Turbo Knop, 2 Roestvrijstalen Messen, 2 Kneedhaken, Comfortabel Gebruik, Wit en Grijs
- Cakevorm Lagostina Gustosa Cakevorm in Anti-aanbak Staal, Lengte 25 cm, Geschikt voor de oven tot 250°
- Bakpapier Cuki Natuurlijk Bakpapier, 33 x 38cm, 20 Vellen
Stappen voor ricotta cake zonder boter
Bereid de ingrediënten voor: Werk de ricotta in een kom met een vork tot een romige textuur. Klop in een andere kom de eieren met de suiker en een snufje zout tot het mengsel licht en schuimig is.
Voeg de vloeistoffen toe: Voeg de zaadolie geleidelijk toe, terwijl je blijft kloppen met de garde. Voeg vervolgens de ricotta en de geraspte citroenschil toe en meng voorzichtig.
Voeg de droge ingrediënten toe: Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg deze geleidelijk toe aan het vochtige mengsel, met een spatel van onder naar boven om het mengsel niet te laten inzakken.
Bak: Giet het mengsel in een cakevorm van 25 cm, die eerder ingevet en met bloem bestoven is, of bekleed met bakpapier. Bak in een voorverwarmde statische oven op 175°C gedurende ongeveer 40-45 minuten.
Test de gaarheid: Doe de prikker test: als deze schoon uitkomt, is de cake klaar. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Bewaring, opmerkingen, variaties, voor de ricotta cake zonder boter
Selectie van ricotta: Kies voor een optimaal resultaat verse en kwalitatief goede ricotta. Als deze te vochtig is, laat hem dan enkele uren uitlekken in een zeef.
Variaties in smaak: Voeg chocostukjes, rozijnen, sinaasappel- of citroenschil of gehakte noten zoals amandelen of walnoten toe om de smaak te verrijken.
Voor een hartige versie: Verwijder de suiker en voeg geroerbakte groenten, kaasblokjes of vleeswaren zoals spek of ham toe.
De ricotta cake blijft perfect houdbaar op kamertemperatuur voor 3-4 dagen, afgedekt met een katoenen doek of in een luchtdichte container om zijn vochtigheid te behouden. Je kunt hem ook invriezen, in plakjes gesneden, om altijd beschikbaar te hebben voor ontbijt of snack.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat is het sterke punt van de ricotta cake zonder boter?
Het echte sterke punt van deze ricotta cake ligt juist in de ricotta. Dankzij de romige textuur en delicate smaak vervangt het boter of olie, waardoor de cake lichter en ongelooflijk vochtig wordt. Dit vermindert niet alleen de calorieën, maar geeft ook een zachtheid die dagenlang aanhoudt.
