Savooiekoolrolletjes met aardappelen en kaas: Authentiek Comfort Food. Savooiekoolrolletjes zijn een gerecht uit de Italiaanse culinaire traditie, vooral gewaardeerd tijdens het koude seizoen. De combinatie van zachte savooiekoolbladeren, romige aardappelen en smeltende kaas creëert een onweerstaanbare smaaksensatie. Een uniek en voedzaam gerecht, perfect voor een diner met de familie of een zondagse lunch.
Eenvoudige ingrediënten voor een smaakvol gerecht
Om savooiekoolrolletjes te maken heb je maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig: savooiekoolbladeren, aardappelen, smeltende kaas (mozzarella, fontina of scamorza), paneermeel, eieren, Parmezaanse kaas, nootmuskaat, zout en peper. In een paar stappen heb je een smakelijk en voedzaam gerecht klaar dat perfect is voor koude winteravonden. Savooiekoolrolletjes zijn een veelzijdig gerecht en comfort food bij uitstek. Probeer dit recept en laat je verleiden door de authentieke smaak van de Italiaanse culinaire traditie.
Hieronder vind je andere recepten met wintergroenten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 134,33 (Kcal)
- Koolhydraten 11,67 (g) waarvan suikers 1,31 (g)
- Eiwitten 4,83 (g)
- Vet 8,18 (g) waarvan verzadigd 3,86 (g)waarvan onverzadigd 0,04 (g)
- Vezels 1,56 (g)
- Natrium 373,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g aardappelen
- 8 bladeren savooiekool
- 150 g Taleggio (of Asiago of Fontina)
- 8 bladeren salie
- 1 knoflook (teen)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 1 takje rozemarijn
- 1 bosje peterselie
Gereedschappen
- Snijplank PEA Rechthoekige Kunststof Snijplank voor Groenten, Fruit, Voedsel – Multifunctionele Keukensnijplank voor Snijden en Serveren van Voorgerechten, Brood, Kaas – Witte Wasbare Dienblad
- Mes SHAN ZU Japans Nakiri Keukenmes 16,5cm Professionele Groentemessen Chef's Messen Roestvrij Staal Scherp Multifunctioneel Mes met Pakkawood Handvat
- Dunschiller Dunschiller, professionele dunschiller, voor aardappelen en groenten, Handmatige Schiller, voor het schillen van aardappelen, wortelen en diverse groenten en fruit, Geschikt voor familiekamperen, Picknick en Reizen
- Aardappelstamper Wenrescry Manuele Roestvrijstalen Aardappelstamper Ergonomisch, voor Aardappelen, Groenten, Fruit en Citroenen, Gemakkelijk te Gebruik en Schoon te Maken, Ideaal voor Professionele en Huiselijke Keukens
Stappen savooiekoolrolletjes met aardappelen en kaas
Kook de savooiekool in licht gezouten kokend water gedurende 5 minuten. Plaats het met een schuimspaan in een kom met zeer koud water en na 5 minuten spreid je de bladeren uit op een doek en laat je het drogen
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes, stoom ze ongeveer 20 minuten tot ze zacht zijn. Hak ondertussen de knoflook fijn met de saliebladeren, rozemarijn en peterselie. Doe de gehakte kruiden in een steelpan met 4 eetlepels olie en fruit het op laag vuur gedurende 3 minuten.
Neem de aardappelen en doe ze door de aardappelstamper. Doe de verkregen puree in een kom, zout, peper en breng op smaak met de verkregen aromatische olie. Voeg zodra het lauw is ook de in stukjes gesneden kaas toe, meng.
Verwijder met een mes van de savooiekoolbladeren de hardste delen van de centrale nerf. Verdeel op elk blad een strook aardappelvulling en rol ze op, vorm de rollen en leg ze in een ovenschaal bekleed met bakpapier. Bestrijk de rolletjes met de resterende aromatische olie. Zet in de oven om te gratineren gedurende 5/10 minuten op 180°C. Serveer heet
Bewaren, tips, variaties, voor savooiekoolrolletjes met aardappelen en kaas
Je kunt de vulling verrijken met andere ingrediënten zoals gekookte ham, spek, gebakken champignons of spinazie. Serveer de rolletjes met een tomatensaus of bechamel voor een extra touch. Je kunt de rolletjes ook in een snelkookpan koken, waardoor de kooktijd wordt gehalveerd. Eenmaal klaar, kun je ze voor het koken invriezen
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarom savooiekoolrolletjes met aardappelen en kaas bereiden?
Omdat het een gezond en licht gerecht is, heerlijk en bereid met seizoensgroenten
