Speltakoekjes met sinaasappel: een gezonde en geurige traktatie.
Bros en smakelijk, perfect voor een heerlijke pauze
De speltakoekjes met sinaasappel zijn een ware lekkernij voor de smaakpapillen. Bros en licht, ze zijn perfect voor een koffiepauze of een lichte dessert. De smaak van spelt combineert perfect met de frisheid van sinaasappel, wat zorgt voor een onweerstaanbare smaakcombinatie.
Een gezond en voedzaam alternatief
Ze zijn een gezond en voedzaam alternatief voor klassieke roomboterkoekjes. Spelt is een graansoort rijk aan vezels en eiwitten, waardoor het een ideaal voedingsmiddel is voor wie op zijn voeding let. Bovendien voegt de sinaasappel een dosis vitamine C en antioxidanten toe. In dit geval heb ik een druppel sinaasappel essentiële olie aan het deeg toegevoegd, de geur was bedwelmend
Een origineel cadeau-idee
Ze kunnen een origineel en welkom cadeau-idee zijn. Verpakt in een mooie blikken doos, zullen ze zeker gewaardeerd worden.
Personaliseer je koekjes!
De speltakoekjes met sinaasappel kunnen naar eigen smaak gepersonaliseerd worden. Voeg chocoladedruppels, rozijnen of noten toe aan het deeg voor een extra touch.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter
- Stroom 48,86 (Kcal)
- Koolhydraten 8,89 (g) waarvan suikers 3,16 (g)
- Eiwitten 1,58 (g)
- Vet 0,91 (g) waarvan verzadigd 0,22 (g)waarvan onverzadigd 0,23 (g)
- Vezels 0,62 (g)
- Natrium 1,07 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 14 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g speltmeel
- 75 g rietsuiker
- 2 druppels sinaasappel essentiële olie
- 2 eetlepels rijstmelk
- 1/2 zakje bakpoeder
- 10 cl extra vierge olijfolie
- q.b. sinaasappelmarmelade
- 2 eidooiers
Gereedschap
- Keukenmixer G3 Ferrari G20149 Keukenmixer, 1800 Watt (max), Capaciteit 7 Liter, 6 Snelheden, INOX Kom, Inclusief Accessoires, Antracietgrijs
- Uitsteekvormpjes GOOD STUFF Set van 3 RVS Koekjesvormen. Bloemvormige Uitsteekvormen in 3 Verschillende Maten.
- Deegroller Super Kitchen Verstelbare RVS Deegroller, met 5 Verwijderbare Silicone Ringen, Bakbenodigdheden, voor Pizza, Gebak, Pasta, Fondant (40cm, Zilver)
Stappen koekjes
Klop het ei met de suiker tot een dik en schuimig mengsel. In een kom doen we de gezeefde bloem met het bakpoeder, voegen we de losgeklopte eieren toe, de olie waarin we de essentiële olie hebben opgelost, de rijstmelk. Meng tot een homogeen deeg. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
Neem het deeg en rol een lap uit met een dikte van 5 mm. Met een ronde koekjesvorm snijden we veel schijfjes uit. Bij de helft hiervan maken we een centraal gat met een kleinere koekjesvorm.
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 12 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Vul met sinaasappelmarmelade, door een heel schijfje bovenop een geperforeerd schijfje te leggen.
Speltakoekjes met sinaasappel: tips, bewaring….
Voor een intensere smaak, gebruik biologische sinaasappels. Als het deeg te zacht is, voeg dan een lepel bloem per keer toe tot de gewenste consistentie is bereikt. De speltakoekjes met sinaasappel kunnen 3-4 dagen in een luchtdichte verpakking bewaard worden.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik ook sinaasappelsap en geraspte schil aan het speltakoekjesdeeg toevoegen?
Zeker, op deze manier krijg je een intensere geur en smaak
