Stroeseltaart met aardbeien en banketbakkersroom, een heerlijk en eenvoudig fruitdessert. Gemaakt met kruimeldeeg dat met de handen verbrokkeld wordt, zonder deeg en zonder rusttijd in de koelkast.

Een korst van kruimels die een zachte vulling van banketbakkersroom en sappige verse aardbeien omsluit, gearomatiseerd met suiker, citroen en kaneel. Een stroeseltaart van aardbeien, geurig, romig binnenin en licht krokant aan de buitenkant, poëzie. Het recept is super makkelijk, ik heb een beetje amandelmeel toegevoegd aan het klassieke deeg. De aardbeien worden, eenmaal schoongemaakt, gesneden en op smaak gebracht met suiker en citroen.

Ik heb toen een klassieke banketbakkersroom gemaakt, slechts enkele minuten om het dessert samen te stellen en de stroeseltaart is klaar om in de oven te gaan. Je kunt het op kamertemperatuur of gekoeld uit de koelkast serveren, perfect voor een snack, maar ook voor ontbijt of een speciaal dessert. Iedereen zal ervan houden

Hieronder vind je nog meer heerlijke recepten met aardbeien:

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Lente, Zomer

601,30 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 601,30 (Kcal)
Koolhydraten 71,98 (g) waarvan suikers 46,22 (g)
Eiwitten 12,35 (g)
Vet 30,20 (g) waarvan verzadigd 12,57 (g)waarvan onverzadigd 7,75 (g)
Vezels 4,06 (g)
Natrium 227,83 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 257 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

200 g bloem 00
100 g amandelmeel
1 ei (heel)
150 g suiker
120 g boter (koud)
1/2 zakje bakpoeder
theelepels vanille-extract (1)
snufjes zout (1)
350 g aardbeien
1 citroen (sap)
40 g suiker
500 g banketbakkersroom

Gereedschap

Springvormen MGE – Set van 3 Springvormen met Ronde Vorm – Anti-aanbaklaag Bakvormen – 3x Verwijderbare Taartvorm – Ø 18, 20, 22 cm
Schalen Set van 2 grote kommen van 800 ml tot 1000 ml, Ø 18 cm, van porselein, voor ontbijt, granen, ramen, grote kom
Bakpapier Cuki Bakpapier in vellen 33 x 38 cm – 25 vellen – 1 verpakking

Stappen

Allereerst bereiden we het deeg voor. In een kom voegen we de bloem, het bakpoeder, het zout, de suiker, de vanille, het ei toe. Voeg ten slotte de boter in stukjes toe en meng alles met de handen, totdat er grove kruimels ontstaan. Zet in de koelkast
We nemen de aardbeien, wassen ze, drogen ze af met een doek. We snijden ze in grote stukken, doen ze in een kom met het citroensap en de suiker en een snufje kaneel. Zet apart
We bereiden de banketbakkersroom, het recept vind je door hier te klikken
We verwarmen de oven voor op 180°. Bekleed een bakvorm van 22 cm met bakpapier. Voeg de helft van het verkruimelde deeg toe en druk het lichtjes aan met de handen. Voeg de banketbakkersroom toe, strijk glad, en leg er de aardbeien bovenop. Voeg tenslotte een laag kruimeldeeg toe. Bak in een voorverwarmde oven op 180° in het midden van de oven gedurende ongeveer 35 minuten, tot de bovenkant goudkleurig is. Haal uit de oven en laat minstens 2 of 3 uur afkoelen, en zet het dan in de koelkast