Varkensribbetjes met mosterd en honing, barbecue-tijd, nu met de warmte die deze lente ons gebracht heeft, wie heeft er niet aan gedacht om er een te maken? Dus hier zijn de varkensribbetjes met mosterd en honing, een vleesrecept met een speciale marinade.

Als je een tuin of een terras hebt en dus buiten kunt eten, dan is dat het eerste waar je aan denkt.

Maar je kunt dit recept ook in de oven maken, en dus zelfs degenen die helaas niet naar buiten kunnen, kunnen op zijn minst eten als was het buiten. Het is een zeer smakelijk gerecht, echt lekker, het vereist een beetje voorbereiding, maar het is echt gemakkelijk te maken. Probeer het en je zult het zien.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4 personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst, Alle seizoenen

448,78 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 448,78 (Kcal)
Koolhydraten 8,72 (g) waarvan suikers 5,07 (g)
Eiwitten 38,76 (g)
Vet 28,06 (g) waarvan verzadigd 5,32 (g)waarvan onverzadigd 7,62 (g)
Vezels 0,78 (g)
Natrium 565,35 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 264 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor de varkensribbetjes met mosterd en honing

800 g Varkensribbetjes
4 eetlepels Mosterd
2 eetlepels Acaciahoning
1 Rode ui
2 teentjes Knoflook
takjes Rozemarijn (2)
10 ml Rode wijn
100 ml Water
4 eetlepels Extra vierge olijfolie
naar smaak Zout
naar smaak Peper
1 eetlepel Worcestershiresaus
1 eetlepel Sojasaus
snufjes Saffraan (1)
snufjes Gemalen komijn (1)
5 eetlepels Tomatenpuree
2 eetlepels Rietsuiker

Gereedschappen voor varkensribbetjes mosterd en honing

Kom KC BLUE KitchenCraft Set van 4 Keramische Schalen voor Granen, IJs en Soepen, Inclusief Cadeauverpakking, Ontwerp 'Designed For Life', 15 cm
Bakblik
Pan – antiaanbaklaag
Zeef AURSTORE Basa – Set van 3 keukenzeven, fijnmazige zeef van roestvrij staal, 6,9 cm, 8,2 cm, 9,8 cm, voor poeder, voor banket, uitlekken, noedels, rijst, set van 3 stuks

Bereiding varkensribbetjes met mosterd en honing

We bereiden de marinade voor de ribben. Meng in een steelpan de wijn, olie en honing op een laag vuur totdat de honing smelt. Giet het mengsel in een kom, voeg de ui en de helft van de knoflook in stukjes toe, de helft van de rozemarijn, een snufje zout en peper, de specerijen, de Worcestershiresaus en de sojasaus.
Neem de ribben, maak kleine gaatjes in het vlees en steek er stukjes knoflook en rozemarijn in, bestrijk ze dan met de mosterd. Verplaats de ribben naar een antiaanbak bakplaat, bedek ze met de marinade, draai ze goed om en masseer ze met de vloeistof, bedek de bakplaat met huishoudfolie en zet deze minstens 3 uur in de koelkast.
Ongeveer 20 minuten voordat u begint met koken, haalt u de bakplaat uit de koelkast en laat u deze op kamertemperatuur komen. Verwarm ondertussen de oven voor en stel deze in op 180° met statische functie. Verplaats de ribben naar een andere bakplaat en zeef de marinade met een fijnmazige zeef, voeg een deel van de gezeefde vloeistof bij de ribben en voeg het water toe. Bak ongeveer 1 uur, controleer of er nog vloeistof op de bodem blijft. Zet de grillfunctie van de oven aan, verhoog de temperatuur naar 200° en gril de ribben 5/10 minuten.
Neem een antiaanbakpan, doe de tomatensaus erin en verwarm deze, voeg de rest van de marinade toe met de suiker, meng totdat het dik wordt. Zodra het klaar is, haal je het van het vuur en zeef je de verkregen saus met behulp van een spatel en een fijnmazige zeef. Je saus is klaar, giet het over in een kom en serveer het met het vlees.