Dit is een geweldige taart, de ZACHTE BOSBESSEN CAKE (blueberry cake) is de favoriet van mijn moeder, wanneer ze die maakte, was het een groot feest.
Een zachte cake, het rook naar bos, de dag werd mooier, naar school gaan werd plezieriger, wetende dat bij thuiskomst een plak van deze fantastische taart op ons wachtte. Ze maakte het niet vaak, misschien om de verrassing nog mooier te maken door het op een dag op tafel te vinden, als bij toverslag.
Het is een eenvoudige taart om te bereiden, een paar verse ingrediënten en in een mum van tijd heb je een perfect cakeje voor ontbijt of tussendoortje.
Hieronder nog meer heerlijke bosbessentaarten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Persoon
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten zachte bosbessen cake (blueberry cake)
- 240 g Type 00 meel
- 100 g Amandelmeel
- 170 g Boter (kamertemperatuur)
- 150 g Rietsuiker
- theelepels Kaneelpoeder (1)
- 2 Eieren
- 500 g Bosbessen
- q.b. Verse munt
- q.b. Suiker
- 1 zakje Bakpoeder voor taarten
- 1 glaasje Rum
- Springvorm Guardini Gardenia, Springvorm 24cm, Anti-lek Bodem, Antikleef Staal, Zwarte Kleur
- Elektrische mixer Moulinex HM450 PrepMix, Elektrische Mixer, 450 W Vermogen, 5 Regelbare Snelheden en een Turbo Knop, 2 Roestvrijstalen Messen, 2 Deeg Haken, Comfortabel Gebruik, Wit en Grijs
- Kom Guzzini Container Season M Happy Hour, Transparant, Ø24.5 x h11.5 cm
- Zeef AmazonCommercial – Meelzeef, roestvrij staal, groot formaat
Klop met de elektrische mixer de boter met de suiker tot een luchtig mengsel. Voeg één voor één de eieren toe en schenk een glaasje rum in het beslag, blijf het mengsel kloppen. Zeef de bloem met de kaneel en het bakpoeder in een kom en voeg het geleidelijk toe aan het mengsel, roer met een houten lepel. Als het mengsel iets te dik is, voeg dan geleidelijk wat melk toe totdat het zacht is.
Bekleed een springvorm van 22/24 cm doorsnede met bakpapier. Giet de helft van het beslag in de vorm, voeg 3/4 van de bosbessen toe met wat gescheurde muntblaadjes, verdeel een eetlepel suiker over de bosbessen en bedek met de andere helft van het beslag.
Verdeel de resterende bosbessen over de bovenkant van de cake, nog wat munt, en de andere eetlepel suiker. Bak ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, controleer de gaarheid met een tandenstoker. Als het klaar is, haal het uit de oven en laat het afkoelen, bestrooi met poedersuiker.
Bewaring, tips voor de zachte bosbessen cake (blueberry cake)
Je kunt het serveren met vanille-ijs of garneren met bosbessen meringue botercrème. Het blijft 3/4 dagen goed in een gesloten container
