Eindelijk is het kerstjestijd, waarom dan niet deze fantastische Zachte rol met slagroom en kersen maken?
Ik hou van kersen, ze zijn vrolijk en kleurrijk, roepen de zomer op, en zijn fantastisch in desserts. In dit recept, dat eenvoudig, snel maar heerlijk is, zijn ze echt een prachtige combinatie. Dit zachte en heerlijke dessert is een zachte rol van deeg, met binnenin opgeklopte slagroom en kersen op siroop.
Het is ideaal voor een speciaal ontbijt of dessert. Het recept is echt eenvoudig, je hebt geen grote kookervaring nodig om deze delicatesse te serveren. De room is licht en de kersen dragen bij aan de uiteindelijke smaak, waardoor de rol een genot is voor het hele gezin. Probeer dit recept vandaag nog en geef je gasten een zoet moment.
Hieronder vindt u meer recepten met kersen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 398,24 (Kcal)
- Koolhydraten 50,81 (g) waarvan suikers 39,13 (g)
- Eiwitten 9,04 (g)
- Vet 18,93 (g) waarvan verzadigd 3,04 (g)waarvan onverzadigd 3,10 (g)
- Vezels 0,88 (g)
- Natrium 75,46 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 174 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor zachte rol met slagroom en kersen
- 250 g Kersen op siroop
- 160 g Suiker
- 200 ml Verse room
- 80 g Bloem 00
- 4 Eieren
- q.b. Boter
- 20 g Poedersuiker
Gereedschappen
- Kom
- Bakplaat
- Bakpapier Cuki Bakpapier in vellen 33 x 38 cm – 25 vellen – 1 verpakking
- Elektrische garde Moulinex HM3101 Quick Mix Elektrische Mixer met Garde en Deegkneedhaken, 300W, 76.6 Decibel, Wit
Bereiding van zachte rol met slagroom en kersen
Breek twee eieren, scheid de dooiers van de eiwitten. Zet de eiwitten apart, doe de twee dooiers in een grote kom, voeg de andere twee hele eieren toe, met 100 g suiker, en mix met de elektrische garde gedurende minstens 15 minuten, tot je een luchtig mengsel krijgt. Klop de eiwitten stijf met een eetlepel suiker, voeg ze toe aan het eimengsel, en zeef er tenslotte de bloem doorheen, zodat je een zacht en luchtig deeg krijgt (biscuitdeeg).
Bekleed een bakplaat van ongeveer 30×40 cm met bakpapier, vet het papier in, giet het biscuitdeeg erop, en strijk het glad met een spatel om een laag van 1 cm dik te vormen. Bak in de oven op 200° gedurende ongeveer 12/13 minuten.
Ondertussen kloppen we de slagroom op, en voegen we halverwege het kloppen de poedersuiker toe, en gaan we verder tot we een stevige slagroom hebben.
We halen het biscuitdeeg uit de oven, draaien de bakplaat om op een plat oppervlak. Verwijder het papier beetje bij beetje, bestrooi dan met suiker, leg een ander vel bakpapier erop, leg het deeg erop, rol het op met het bakpapier aan de lange zijde en laat het afkoelen.
Als het eenmaal afgekoeld is, bevochtigen we het deeg met de kersensiroop, schenken we de slagroom erover, strijken we het glad, verdelen we er een beetje kersensiroop over, en vervolgens de in stukjes gesneden kersen. Met behulp van het bakpapier rollen we de rol op, laten we het stevig worden in de koelkast gedurende ongeveer 1 uur. Snijd de rol voorzichtig in plakken van 2 cm dik, serveer met verse kersen.
bewaring van zachte rol met slagroom en kersen
het kan 2/3 dagen in de koelkast worden bewaard
