Zoete Engelse scones: een zachte omhelzing van smaak voor je vijf-uur-thee
Een tijdloze klassieker van de Engelse patisserie
Engelse zoete scones zijn heerlijke luchtige deegballetjes, perfect om te serveren bij een middagthee of een Engels ontbijt. Hun zachte en kruimelige textuur contrasteert met een licht zoete en boterachtige smaak die ze onweerstaanbaar maakt. Maar hoe maak je echte Engelse zoete scones? Wat zijn de geheimen om ze perfect te maken?
Recept en geheimen voor onweerstaanbare scones
Voor het maken van scones heb je slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig: bloem, boter, suiker, bakpoeder, eieren, melk en een snufje zout. Het deeg wordt snel verwerkt en vervolgens in schijven gesneden die in de oven worden gebakken tot ze goudbruin zijn. Het geheim voor luchtige en lichte scones is het gebruik van koude boter uit de koelkast en het snel mengen met de bloem om te voorkomen dat het opwarmt en klontjes vormt. Bovendien is het belangrijk om niet te lang te kneden, om te voorkomen dat de gluten zich ontwikkelen en de scones hard en taai maken.
Heerlijke variaties voor elke smaak
Je kunt ze puur genieten, besmeerd met boter en jam, of verrijkt met lekkere ingrediënten. Populaire varianten zijn scones met rozijnen, chocoladedruppels of gedroogd fruit. Voor een nog smakelijkere ervaring kun je de scones bestrijken met een dun laagje ahornsiroop of ze versieren met slagroom en vers fruit. Scones zijn een echte traktatie voor de smaakpapillen en een perfect idee voor een zoet moment in gezelschap.
Een authentieke smaakervaring
Als je op zoek bent naar een authentieke smaakervaring, mis dan niet de kans om zelfgemaakte Engelse zoete scones te maken. Door het recept en de gegeven tips te volgen, kun je deze heerlijke deegballetjes in hun volle glorie proeven. Engelse zoete scones zijn een perfect idee voor een ontbijt, een brunch of een middagthee. Ze zullen zeker gewaardeerd worden door zowel jong als oud!
Hieronder vind je andere recepten om te combineren met de Engelse zoetigheden:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Engels
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 158,17 (Kcal)
- Koolhydraten 23,18 (g) waarvan suikers 5,43 (g)
- Eiwitten 3,82 (g)
- Vet 6,12 (g) waarvan verzadigd 3,79 (g)waarvan onverzadigd 2,17 (g)
- Vezels 0,56 (g)
- Natrium 84,98 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 55 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Engelse zoete scones
- 250 g bloem 00
- 60 g boter (koud)
- 1 ei (geklopt)
- 150 ml melk
- 5 g bakpoeder voor zoetigheden
- 40 g suiker
- q.b. zout
Gereedschappen
aankoopadvies:
- Uitsteekvorm Guardini Accessoires, Ronde uitsteekvorm met drukker 7cm, Roestvrij staal, Zilverkleur
- Deegroller KitchenCraft Houten Deegroller, Bruin, 44 cm
- Werkblad Demolli 10721 Werkblad voor Pasta en Pizza en Zoetigheden, Sparrenhout, Natuurlijke kleur, 80x48x1,7 cm
Stappen
Zeef de bloem met het bakpoeder en zout in een kom en meng. Voeg de in blokjes gesneden boter toe en werk deze met je vingers door tot je een zanderige massa hebt. Voeg beetje bij beetje de suiker en de melk toe, en kneed kort tot je een homogeen deeg hebt.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en blijf het kneden tot het glad en niet meer plakkerig is.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en rol het met een deegroller uit tot een dikte van ongeveer 3 cm. Gebruik een ronde uitsteker van ongeveer 7/8 cm in diameter om ongeveer 10 deegschijven uit te steken. Leg de scones op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei. Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Serveer de scones warm of koud, snijd ze doormidden en vul ze met boter en jam
Tips voor Engelse zoete scones
Serveer de scones nog warm, vergezeld van verse slagroom, een jam naar keuze en een goede warme thee. Het succes is gegarandeerd!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe worden Engelse zoete scones geserveerd?
Leg ze op een gelaagd dienblad en serveer ze met een verscheidenheid aan toppings, zoals slagroom, jams van verschillende smaken, clotted cream, vers of ingeblikt fruit. Vergeet niet een vleugje elegantie toe te voegen met een theeservies in Engelse stijl.
