De appel- en yogurtcake in de multicooker, een zeer luchtige cake perfect voor zowel ontbijt als om een maaltijd af te sluiten.
De appelcake gebakken in de multicooker met hetzelfde resultaat als in de oven.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6/8 personen
- Kookmethodes: Instant pot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de appel- en yogurtcake in de multicooker:
- 4 middelgrote eieren
- 150 g kristalsuiker
- 65 g bloem 00
- 110 g maïzena
- 10 g bakpoeder
- 170 g natuurlijke yogurt
- 50 ml zonnebloemolie
- 1 gele appel (groot of 2 middelgrote)
- 2 eetlepels bruine suiker
- glaasjes witte rum
- naar smaak poedersuiker
Hulpmiddelen voor de appel- en yogurtcake in de multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Mes
- 1 Elektrische garde
Stappen voor het bereiden en bakken van de appel- en yogurtcake:
Schil de appel, halveer hem, verwijder het klokhuis en snijd hem in kleine stukjes. Plaats deze in een kom, voeg de bruine suiker en rum toe, meng goed en laat rusten tot gebruik.
Als alternatief voor rum kunt u citroensap gebruiken.
Als u liever dunne plakjes appel heeft, kunt u de appel ook dunner snijden. Voor een cake met meer appels kunt u er extra toevoegen; houd er alleen rekening mee dat de baktijd enkele minuten langer kan duren.
Plaats de eiwitten en de helft van de kristalsuiker in een kom en klop ze stijf met de elektrische garde.
In een andere kom, plaats de eidooiers, voeg de resterende suiker toe en klop ze op tot een bijna witte massa. Voeg de zonnebloemolie en de yogurt toe (wij hebben de yogurt bereid met de multicooker gebruikt) en meng ze door het mengsel.
Voeg beetje bij beetje de bloem 00, de maïzena en het bakpoeder toe, die eerder zijn gezeefd. Voeg als laatste de eiwitten toe, maar meng ze met een spatel en niet met de elektrische garde om het mengsel niet te laten inzakken.
Verwijder de vloeistof die zich bij de appels heeft gevormd en voeg de appels toe aan het verkregen mengsel, meng goed.
Snijd een schijf bakpapier van dezelfde grootte als de pot van de multicooker, vet de kom goed in en plaats dan de schijf en druk deze goed aan op de bodem van de kom. Giet het mengsel in de kom en strijk het glad met de spatel.
Zet het apparaat aan en kies het DESSERT MENU, stel de temperatuur in op 120°C en de baktijd op 40 minuten.
Let op: u moet het deksel op de elektrische pot plaatsen, maar de klep NIET sluiten.
Als u de ovendeksel van Cecotec heeft, bak dan nog eens 5/7 minuten op 180°C (tot de gewenste kleur is bereikt). Anders verleng de baktijd met 10 minuten (doe altijd de satéprikkerproef).
Het deksel is bedoeld om uw bereidingen te kleuren en het effect van bakken in de oven te geven. Zonder het deksel wordt de cake perfect gebakken, maar de bovenkant blijft lichter.
Laat de cake afkoelen en plaats hem op een serveerschaal, bestrooi hem met poedersuiker.
BAKKEN IN DE TRADITIONELE OVEN:
Giet het beslag in een springvorm van 22 centimeter die is ingevet en met bloem bestoven of bedekt met bakpapier. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 35/40 minuten, voer de satéprikkerproef uit.
