De appeltaart met boter in de airfryer is een van die desserts die nooit uit de mode raakt: zacht, geurig en met die huiselijke smaak die doet denken aan oma’s snacks. In deze versie, bereid met boter en gebakken in de airfryer, combineren we traditie met het meer praktische aspect van de moderne keuken. De boter, de ster van het beslag, geeft een zachte en fluweelachtige consistentie, terwijl het bakken in de airfryer zorgt voor een goudbruin en knapperig resultaat in minder tijd dan in een traditionele oven en met een lager energieverbruik.
Perfect voor ontbijt, tussendoortje of als dessert na de maaltijd, is deze appeltaart ook een geweldige optie als je weinig tijd hebt maar toch een zelfgemaakt dessert wilt serveren dat iedereen zal bekoren. De heerlijke geur vult de keuken al na een paar minuten bakken en nodigt iedereen uit om een stuk te snijden.
Een van de grote voordelen van de airfryer is de veelzijdigheid: je kunt desserts, brood, pizza en zelfs vlees of vis bakken, met kortere kooktijden en uitstekende resultaten. In dit recept gebruiken we een bakvorm van 20 cm om het beslag perfect aan de capaciteit van de mand aan te passen, wat zorgt voor een gelijkmatige garing en een hoge, zachte taart.
“SPECIAAL: Gids voor de beste airfryers“
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4/6 personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter
Ingrediënten voor de appeltaart met boter in de airfryer:
- 2 middelgrote appels
- 150 g bloem 0
- 100 g kristalsuiker
- 2 middelgrote eieren (op kamertemperatuur)
- 70 g gesmolten boter
- 80 ml melk (op kamertemperatuur)
- 8 g bakpoeder
- 1 snufje fijn zout
- 1 citroen (geraspte schil en sap)
- naar smaak kaneelpoeder (optioneel)
- naar smaak kristalsuiker (voor de appels)
- naar smaak kristalsuiker
Gereedschappen voor de appeltaart met boter in de airfryer:
- 1 Kom glas
- 1 Handgarde
- 1 Airfryer cecotec
- 2 Kommen
- 1 Mes
- 1 Bakvorm springvorm diameter 20
Stappen voor de bereiding en het bakken van de appeltaart met boter in de airfryer:
Snijd een appel doormidden, verwijder het klokhuis, schil de appel en snijd deze in dunne plakjes. Doe de plakjes in een kom, voeg de helft van het citroensap toe, een eetlepel kristalsuiker en meng goed. Laat het rusten terwijl je de taart bereidt.
Neem de andere appel, verdeel deze in 4 delen, verwijder het klokhuis en de schil, snijd vervolgens in kleine stukjes. Doe deze in een kom en voeg de resterende citroensap toe, kristalsuiker (ongeveer 1 eetlepel) en meng goed.
Doe in een grote kom de eieren met de kristalsuiker en klop deze goed op met de garde, je kunt ook een elektrische garde gebruiken om het te versnellen, voeg dan de melk (koe of plantaardig), de gesmolten boter en meng goed, voeg ook de helft van de geraspte citroenschil en de kaneel toe als je dat wilt, meng de ingrediënten goed door elkaar en voeg tenslotte de bloem met het gezeefde bakpoeder toe.
Meng de ingrediënten goed totdat je een glad en homogeen mengsel krijgt, voeg dan de in stukjes gesneden appel toe (voeg de vloeistof die zich heeft gevormd niet toe) en meng goed.
Leg een vel bakpapier op de bodem van een springvorm van 20 centimeter, vet de rand in en bestuif met bloem, giet het mengsel erin, strijk het glad en voeg de van tevoren voorbereide appelplakjes toe, leg ze in een straalvorm.
Bestrooi rijkelijk met kristalsuiker.
Verwarm de airfryer voor op 160°C gedurende 3 minuten, bak de taart vervolgens op 160°C gedurende ongeveer 30 minuten. Wij gebruikten de airfryer met dubbele weerstand en 30 minuten was voldoende, als je er een met enkelvoudige weerstand gebruikt, verleng de baktijd dan met ongeveer 5 minuten of totdat de taart goudbruin is en de satéprikker test droog is aan de binnenkant. Als je ziet dat het te donker wordt, bedek het dan goed met een vel aluminiumfolie.
Laat de taart iets afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Bakken in een traditionele oven:
Statische oven: 175°C gedurende 45/50 minuten
Heteluchtoven: 165°C gedurende 40/45 minuten.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Welke appels zijn het meest geschikt voor dit recept?
Golden, Fuji of Renette appels zijn perfect: ze behouden hun zoetheid en textuur tijdens het bakken.
Moet de airfryer of oven worden voorverwarmd?
Ja, in beide gevallen: voorverwarmen op 160°C voor de airfryer en op de aangegeven temperatuur voor de oven zorgt voor een gelijkmatige bereiding.
Hoe voorkom je dat de bovenkant van de taart te donker wordt?
Als je merkt dat het snel kleurt, dek de bakvorm dan halverwege de baktijd af met een vel aluminiumfolie en ga verder tot het einde van de aangegeven tijd.
Kan ik de boter vervangen door olie?
Ja, je kunt de 70 g boter vervangen door ongeveer 60 ml plantaardige olie, maar de smaak zal iets anders en minder rijk zijn.
Hoe lang blijft de appeltaart met boter goed bewaard?
Hij blijft 2-3 dagen zacht onder een taartstolp op kamertemperatuur, of in de koelkast als het erg warm is.
