De appelwafels, een echt genot dat erg doet denken aan de smaak van de appeltaart van oma, rijk aan fruit en kaneel.
De appelwafels zijn bijzonder geschikt voor een gezond ontbijt, rijk aan hoogwaardige ingrediënten en zonder boter.
Voor dit recept hebben we het recept van de BOTERLOZE WAFFLES gebruikt.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 7 wafels
- Kookmethodes: Wafelijzer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de appelwafels:
- 2 middelgrote eieren (op kamertemperatuur)
- 80 g kristalsuiker
- 1 appel
- q.b. kaneelpoeder
- 50 ml zonnebloemolie
- 160 g bloem 00
- 1 natuurlijke yoghurt
- 1 theelepel bakpoeder
- q.b. citroensap
- q.b. zonnebloemolie
- q.b. poedersuiker
- q.b. kaneelpoeder
- q.b. appelschijfjes
Gereedschappen voor de appelwafels:
- 1 Wafelijzer
- 1 Kom
- 1 Handgarde
Stappen voor de bereiding en het koken van de appelwafels zonder boter:
Schil eerst de appel en rasp deze met een mandoline, voeg een scheutje citroen toe om te voorkomen dat hij bruin wordt.
Doe de hele eieren en de kristalsuiker in een kom, meng de ingrediënten goed om ze goed te combineren, voeg de natuurlijke yoghurt en de zonnebloemolie toe en meng ze met het mengsel.
Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem toe met het bakpoeder en een theelepel kaneelpoeder (de hoeveelheid is naar smaak), meng de ingrediënten goed om een glad en homogeen mengsel te krijgen.
Voeg de geraspte appels toe (we raden aan om ze een beetje uit te knijpen) en voeg ze toe aan het mengsel door goed te roeren met een lepel.
Verwarm het wafelijzer, wanneer het warm is, borstel het met zonnebloemolie en giet een beetje van het mengsel zodat het oppervlak volledig bedekt is, sluit het ijzer en bak gedurende ongeveer 3 minuten, ze moeten goudbruin zijn.
Verwijder voorzichtig de wafels van het ijzer met behulp van een siliconen spatel en plaats ze op een serveerschaal, ga door met het bakken van de andere wafels tot het mengsel op is (met de hoeveelheid deeg krijg je 7 wafels met ons wafelijzermodel).
Bestrooi de wafels met poedersuiker gemengd met kaneelpoeder en garneer met een appelschijfje.
