De baars in de pan is een eenvoudig en snel recept, erg smaakvol en geurig.
De baars heeft de eigenschap om goed te blijven tijdens het koken en valt niet uit elkaar, zodat de stukken altijd mooi blijven!
De baars is ook een geschikte vis voor kinderen omdat hij geen graten heeft, hoewel controleren nooit kwaad kan!
De baars heeft ook een zeer redelijke prijs vergeleken met andere vissen en een uitstekende opbrengst, en als je gasten hebt, is succes verzekerd.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor baars in de pan:
- 600 g baars
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 gele uien (middelgroot)
- 2 eetlepels kappertjes in zout
- 6 datterini-tomaten
- 3 eetlepels ontpitte taggiasche olijven
- q.b. droge witte wijn
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschap voor baars in de pan:
- 1 Pan
- 1 Mes
- 1 Snijplank
Stappen voor de bereiding en het koken van baars in de pan:
Neem de baarsfilets, leg ze op een snijplank bedekt met bakpapier en snijd ze in niet te kleine stukjes, wij maakten 8 stukken.
Droog de visfilets en controleer of er geen graten zijn.
Was de kappertjes goed en droog ze.
Neem de uien, schil ze en snijd ze dun.
Doe de extra vergine olijfolie in een grote pan en als het heet is, voeg je de ui toe en laat je het vijf minuten op middelhoog vuur koken, voeg de visfilets toe en laat ze aan beide kanten bruin worden, blus dan met de witte wijn.
Als de wijn is verdampt, zout en peper naar smaak en voeg de in vieren gesneden tomaten, de kappertjes en de olijven toe, wij gebruikten ontpitte taggiasche olijven maar je kunt elke soort olijven gebruiken.
Dek af met een deksel en laat koken, dit duurt ongeveer tien minuten, er moet een beetje saus overblijven, als je ziet dat het droog wordt, voeg dan wat warm water toe.
Serveer de baars in de pan lekker warm.
Advies:
De baars in de pan kan ook worden omgevormd tot een uitstekende saus, snijd de filet gewoon in zeer kleine stukjes en laat ze vervolgens koken zoals beschreven in het recept.
