Stappen voor de bereiding en het bakken van de bladerdeeg waaiers met jam.

• Rol de rechthoekige bladerdeegrol uit op een snijplank (laat het bakpapier erop), bestrooi royaal met kristalsuiker op het deeg en druk met een deegroller lichtjes op het deeg zodat de suiker goed hecht, draai het deeg om en herhaal het proces.

• Neem de jam en doe 4/5 eetlepels in een kom en meng goed, smeer het dan uit over het deeg met een spatel, laat een halve centimeter van de randen vrij.

  Vouw nu het deeg van de lange zijde, maak vouwen van ongeveer 2 centimeter tot de helft van de rechthoek, draai dan de rechthoek en doe hetzelfde ook vanaf de andere kant.

• Leg de twee helften op elkaar en bestrooi met meer suiker.

  Snijd de waaiers van 1,5 centimeter dik, leg ze vervolgens op een bakplaat (laat wat ruimte tussen hen) en bak op 180° voor ongeveer 20 minuten, tot ze beginnen goudbruin te worden.

  Voor het bakken in de heteluchtfriteuse 160° voor 15 minuten.

  Laat de waaiers afkoelen voordat je ze eet, ze worden 2/3 dagen onder een glazen stolp bewaard, maar we verzekeren je dat ze eerder op zijn.