De bladerdeeghapjes met ham en kaas zijn heerlijke hartige hapjes, gekenmerkt door een krokante buitenkant en een zachte, smeuïge vulling. Dankzij de eenvoud van de bereiding kunnen ze worden geserveerd als voorgerecht, aperitief of fingerfood.
De vorm van deze hapjes kan variëren, van kleine pakketjes tot rolletjes, afhankelijk van de gelegenheid en de gewenste presentatie. Ze kunnen van tevoren worden bereid en warm of lauw worden geserveerd, waarbij er altijd een balans is in textuur en een aantrekkelijke smaak. Ideaal om te variëren met verschillende combinaties, lenen ze zich voor creatieve toevoegingen, waardoor ze perfecte kleine smaakvolle hapjes worden voor elke gelegenheid.
Voor het bakken hebben we onze nieuwe De’Longhi Sfornatutto Chef gebruikt, een elektrische oven met ventilatorfunctie en een capaciteit van 34 liter en 200W.
“SPECIAAL: Gids voor de beste modellen elektrische ovens”
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 24 hapjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bladerdeeghapjes met ham en kaas:
- 1 rol rechthoekig bladerdeeg
- 2 plakken gekookte ham
- 6 plakken scamorza (normaal of gerookt)
- naar smaak melk (of 1 losgeklopte eidooier)
Hulpmiddelen voor de bladerdeeghapjes met ham en kaas:
- 1 Oven
- 1 Bakplaat
- 1 Mes
Stappen voor de bereiding en het bakken van de bladerdeeghapjes:
Rol een rol rechthoekig bladerdeeg uit, leg dan op de helft van de rol de twee plakken gekookte ham en leg de plakken scamorza licht overlappend op de ham. Je kunt zowel klassieke als gerookte scamorza gebruiken als je een intensere smaak wilt.
Vouw het bladerdeeg zonder vulling over de vulling heen zodat je een kleiner rechthoek vormt. Sluit de randen goed af met de tanden van een vork.
Snijd met een mes of een pizzasnijder het bladerdeeg eerst in horizontale stroken en dan verticaal, zodat er rechthoeken of vierkanten ontstaan. De grootte bepaal je zelf. Leg de hapjes op een bakplaat, bestrijk ze met melk of voor een meer goudgele kleur met een losgeklopte eidooier met een snufje zout.
Eventueel kun je er ook sesamzaadjes over strooien.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten, tot ze mooi goudbruin zijn.
Haal de bakplaat uit de oven, snijd het bladerdeeg goed door langs de eerder gemaakte sneden en serveer.
