De bladerdeegstengels met kastanjes en kaas zijn een smakelijk en zeer eenvoudig recept, perfect om een herfstig tintje te geven aan uw aperitief of voorgerecht.
Krokant en goudbruin, bevatten ze een romige en smaakvolle vulling op basis van robiola, stracchino en verkruimelde gekookte kastanjes, voor een onweerstaanbare combinatie van zoet en zout.
Ze worden in een paar minuten bereid met een rol bladerdeeg en simpele ingrediënten, maar het resultaat is verrassend: knapperig aan de buitenkant, zacht aan de binnenkant en heerlijk geurend dankzij rozemarijn en peper.
Ideaal om lauw of op kamertemperatuur te serveren, ze zijn perfect om te combineren met een glas wijn, een plank met vleeswaren en kaas of een warme soep.
Een eenvoudig en authentiek recept dat de geur en smaken van de herfst op tafel brengt in een praktisch en smakelijk formaat.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 9 stengels
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten van de bladerdeegstengels met kastanjes en kaas:
- 1 rol rechthoekig bladerdeeg
- 50 g stracchino
- 60 g robiola
- 100 g gestoomde kastanjes
- q.b. zwarte peper
- q.b. gedroogde rozemarijn
- q.b. melk
Benodigdheden voor de bladerdeegstengels met kastanjes en kaas:
- 1 Bakplaat
- 1 Lepel
- 1 Kom
- 1 Mes
Stappen voor de bereiding en het bakken van de bladerdeegstengels met kastanjes en kaas:
Snijd de gestoomde kastanjes met een mes in kleine stukjes, je kunt ook de kant-en-klare gebruiken.
Meng in een kom de robiola met de stracchino tot een homogeen mengsel.
Rol het bladerdeeg uit en verspreid het zojuist bereide mengsel over de helft van het deeg, voeg een snufje zwarte peper en een deel van de verkruimelde kastanjes toe.
Vouw het bladerdeeg over de vulling en druk lichtjes aan om te laten hechten.
Snijd het deeg in stroken van ongeveer 1–1,5 cm en draai ze voorzichtig om stengels te vormen.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met melk en strooi er nog wat gehakte kastanjes en rozemarijn over.Bak in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 15 minuten, tot ze gerezen en goudbruin zijn.
Laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert.
In de airfryer, bak op 180°C gedurende 10–12 minuten, controleer de goudbruine kleur. Plaats de stengels direct op het rooster van de airfryer voor een perfecte bereiding.
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Kan ik maar één soort kaas gebruiken?
Ja, als je dat liever hebt, kun je alleen robiola of alleen stracchino gebruiken. Het resultaat blijft romig en smakelijk.
Kan ik de kastanjes vervangen?
Kastanjes geven een herfstig en zoet accent, maar je kunt ze vervangen door gehakte walnoten of gekookte aardappelen voor een neutralere variant.
Kunnen ze van tevoren worden bereid?
Ja, je kunt ze vormen en een paar uur in de koelkast bewaren voor het bakken, of ze bakken en enkele minuten in de oven opwarmen voordat je ze serveert.
