Bladerdeegstengels met sinaasappel en gekonfijt fruit, heerlijke knapperige en geurige lekkernijen die onweerstaanbaar zijn.
Ze zijn gemakkelijk en snel te bereiden: in een paar stappen krijg je goudbruine en geurige stengels, perfect om te genieten met thee, koffie of als licht dessert na de maaltijd.
Het bladerdeeg bevat alle frisheid van sinaasappelmarmelade en de unieke smaak van gekonfijt fruit en rozijnen, wat een smaakcombinatie oplevert die bij de eerste hap verrast. Hun geur doet denken aan panettone, met die karakteristieke citrus- en gekonfijte fruitsmaak die meteen aan Kerst doet denken.
Je hoeft geen ervaren banketbakker te zijn: dit recept is voor iedereen toegankelijk en stelt je in staat om je gasten te verrassen met een smakelijke traktatie, perfect om je feesttafel mee te verrijken, maar ook om je het hele jaar door een zoet moment te gunnen.
Als je van desserts met bladerdeeg houdt en houdt van recepten die traditie en eenvoud combineren, zullen deze stengels een van je favoriete recepten worden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 7 stengels
- Kookmethodes: Oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter
Ingrediënten voor bladerdeegstengels met sinaasappel en gekonfijt fruit:
- 1 rol rechthoekig bladerdeeg
- 3 eetlepels sinaasappelmarmelade
- 3 eetlepels gemengd gekonfijt fruit
- 3 eetlepels sultana rozijnen
- q.b. melk
- q.b. suikergranulaat
- q.b. poedersuiker
Gereedschap voor bladerdeegstengels met sinaasappel en gekonfijt fruit:
- 1 Bakplaat anti-aanbaklaag
- 1 Oven de longhi
- 1 Mes
Stappen voor het bereiden en koken van bladerdeegstengels met sinaasappel en gekonfijt fruit:
Rol het bladerdeeg uit en smeer op de helft van het deeg de sinaasappelmarmelade, voeg het gekonfijte fruit en de sultanarozijnen toe (vooraf geweekt in heet niet kokend water gedurende 10 minuten of je kunt rum toevoegen voor een intensere smaak zoals wij deden, eenmaal geweekt, droog het goed af).
Vouw de niet gevulde helft eroverheen, als een boek, en druk lichtjes aan met de handen of een deegroller om af te sluiten.
Snijd het deeg in stroken van ongeveer 1,5 cm breed.
Rol elke strook op zichzelf om de stengels te vormen.Leg de stengels op een anti-aanbak bakplaat en bestrijk ze met een beetje melk en voeg het suikergranulaat toe.
Als je de heteluchtfriteuse gebruikt, leg ze dan direct op het rooster.
Laat ze bakken:
In een traditionele oven: bak op 180°C gedurende 15-18 minuten, tot ze goudbruin zijn.
In de heteluchtfriteuse: bak op 170°C gedurende 10-12 minuten, halverwege draaien indien nodig, totdat ze goed goudbruin en knapperig zijn.Bestrooi ze voor het serveren met wat poedersuiker.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik een andere marmelade gebruiken?
Natuurlijk! Abrikozen-, perzik- of kersenjam zijn ook prima. Kies er een die niet te vloeibaar is, om te voorkomen dat het tijdens het bakken uitloopt.
Kan ik andere ingrediënten toevoegen?
Ja! Je kunt ze verrijken met chocoladedruppels, amandel- of hazelnootgranulaat, of een snufje kaneel voor een intensere geur.
Kunnen ze van tevoren worden gebakken en opgewarmd?
Absoluut ja. Je kunt ze 2-3 minuten opwarmen in de heteluchtfriteuse op 150°C of in een statische oven op 160°C om ze weer knapperig te maken als vers gebakken.
