De cake met gekonfijt fruit in de heteluchtfriteuse is een zachte, aromatische en traditionele cake, perfect voor ontbijt of tussendoor. Het gebruik van de heteluchtfriteuse zorgt voor een gelijkmatige bereiding en een licht resultaat zonder concessies te doen aan zachtheid en smaak. Het gekonfijte fruit geeft een aangename fruitige en zoete toets, waardoor deze cake een ideale keuze is voor degenen die van klassieke smaken houden.
Dankzij zijn lichtheid is deze cake perfect voor elk moment van de dag. Ideaal met een kopje thee of koffie, hij kan ook als dessert na een lichte maaltijd worden genoten. De zachte textuur en de omhullende geur van citrusvruchten maken het een troostende cake die herinneringen aan de kindertijd en momenten van gezelligheid oproept.
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4/6 personen
- Kookmethodes: Hetelucht frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de cake met gekonfijt fruit in de heteluchtfriteuse:
- 200 g bloem 00
- 100 g kristalsuiker
- 2 middelgrote eieren (op kamertemperatuur)
- 100 ml volle melk
- 60 ml zonnebloemolie
- 1/2 zakje bakpoeder
- 100 g gemengd gekonfijt fruit
- 1 citroen (geraspte schil)
- 1 snufje fijne zout
- n.v.t. zonnebloemolie
- n.v.t. bloem 00
- n.v.t. poedersuiker
Benodigdheden voor de cake met gekonfijt fruit in de heteluchtfriteuse:
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Kom
- 1 Bakvorm diameter 20
- 1 Elektrische garde
Stappen voor de bereiding en het bakken van de cake met gekonfijt fruit in de heteluchtfriteuse:
Doe de gekonfijte vruchten in een kom en voeg een paar eetlepels bloem toe en bedek ze goed, verwijder de overtollige bloem, zodat ze tijdens het bakken van de cake niet in het beslag zinken.
Klop de eieren met de suiker in een grote kom met een elektrische garde tot een luchtig mengsel.
Voeg de zonnebloemolie en melk toe en blijf de ingrediënten mixen, voeg dan de geraspte citroenschil toe (of van een biologische sinaasappel), een snufje zout.
Zeef de bloem samen met het bakpoeder en voeg het geleidelijk toe, voorzichtig mixend met een spatel, voeg als laatste het eerder bebloemde gekonfijte fruit toe en roer het voorzichtig door het beslag.
Vet en bloem een bakvorm van 20 centimeter doorsnede in, giet het mengsel erin en maak het glad, verwijder het rooster uit de heteluchtfriteuse en plaats de bakvorm, bak op 160° gedurende 30/35 minuten en controleer de garing met een prikker (als deze er droog uitkomt is de cake klaar).
Als u ziet dat het oppervlak te donker wordt, dek het dan na de eerste 20 minuten bakken af met een vel aluminiumfolie dat goed aan de bakvorm hecht.
Laat de cake afkoelen voor u hem uit de vorm haalt, plaats hem dan op een serveerschaal, bestrooi met poedersuiker alvorens te serveren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Ik ben intolerant voor melk, waarmee kan ik het vervangen?
met sinaasappelsap of plantaardige dranken.
Kan ik ook chocoladedruppels aan het beslag toevoegen?
natuurlijk, op deze manier geef je een smakelijke toets aan de cake
Ik heb kokosmeel over, kan ik het gebruiken voor het beslag?
natuurlijk, voor een exotischere versie vervang je 40 gram bloem 00 door 40 gram kokosmeel, je kunt ook geraspte schil van een limoen en het sap (in plaats van de citroen) toevoegen voor een nog frissere smaak.
