De chia pudding haver en ananas is een frisse en lichte ontbijtoptie, ideaal voor wie de dag smakelijk wil beginnen zonder concessies te doen aan welzijn. Deze pudding met tropische smaak combineert de voordelen van chiazaadjes en havervlokken met de natuurlijke zoetheid van ananas, met een exotische hint van kokos die elke hap tot een kleine reis naar de tropen maakt.
Perfect voor de zomer of voor wie houdt van koude en kant-en-klare ontbijten in de ochtend, het is in enkele minuten te bereiden zonder koken: meng de ingrediënten de avond ervoor, laat ze ’s nachts in de koelkast rusten en bij het ontwaken vind je een frisse, vullende en voedzame crème. De kokosmelk geeft een zachte textuur en een delicate geur, terwijl het ananassap alles verrijkt met natuurlijke zoetheid en een vleugje frisheid.
Deze chia pudding is ook een geweldige optie voor wie een uitgebalanceerd dieet volgt of een lage glycemische index nastreeft: het bevat geen geraffineerde suikers en is gezoet met een kleine hoeveelheid erythritol, die je kunt weglaten of vervangen naar keuze. Dankzij de aanwezigheid van vezels, plantaardige eiwitten en complexe koolhydraten, zorgt het voor langdurige energie en een aangenaam gevoel van verzadiging, zonder te verzwaren.
Video op YouTube: https://youtube.com/shorts/FBbBKMkTfr4?feature=share
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 PORTIE
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de chia pudding haver en ananas:
- 35 g havervlokken
- 5 g chiazaadjes
- 100 ml kokosmelk
- 50 g ananas in plakjes (vers of in blik zonder toegevoegde suiker)
- 1 eetlepel geraspte kokos
- 50 ml ananassap (zonder suiker)
- 1 theelepel erythritol (naar smaak)
- 1 plakje ananas (optioneel)
- q.b. geraspte kokos
Gereedschappen voor de chia pudding haver en ananas:
- 1 Kom glas
- 1 theelepel
Stappen voor het bereiden van de chia pudding haver en ananas:
Doe in een kom de kokosmelk, het ananassap zonder suiker, de havervlokken en de chiazaadjes, roer goed en voeg de geraspte kokos of kokosmeel en erythritol of een andere zoetstof naar keuze toe.
Roer de ingrediënten goed door elkaar om een homogene massa te verkrijgen.
Snijd de ananas in kleine stukjes, je kunt verse ananas of die uit blik zonder toegevoegde suiker gebruiken.
Voeg de ananasstukjes toe aan het bereide mengsel, roer goed en laat 10 minuten rusten, roer daarna opnieuw goed, dek de kom af met folie en plaats in de koelkast voor 4 uur of een hele nacht.
De volgende dag haal je de chia pudding haver en kokos uit de koelkast, roer goed en garneer met een plakje ananas indien gewenst en geraspte kokos.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik ananas uit blik gebruiken?
Ja, zolang het natuurlijk is en zonder toegevoegde suikers. Vers ananas heeft echter de voorkeur voor een intensere smaak.
Kan de kokosmelk worden vervangen?
Je kunt elke plantaardige drank gebruiken, maar kokosmelk draagt bij aan de romigheid en tropische smaak van het recept.
Kan het van tevoren worden bereid?
Zeker! Je kunt het 2-3 dagen bewaren in de koelkast in een luchtdichte container.
Is het geschikt voor een dieet met een lage glycemische index?
Ja, dankzij het gebruik van erythritol en de afwezigheid van toegevoegde suikers, is het ook geschikt voor wie op zoek is naar opties met een lage glycemische belasting.
Kan de erythritol worden weggelaten?
Ja, als de ananas al zoet genoeg is naar jouw smaak, kun je het helemaal weglaten of vervangen door een zoetstof naar keuze.
