De chia pudding met haver en pistache is romig, geurig en natuurlijk zoet, perfect voor een complete en gebalanceerde ontbijt die welzijn en plezier in elke lepel verenigt. Ideaal om de dag energiek te beginnen zonder smaak op te geven, is het ook perfect als middagsnack of als een fris en licht dessert. De basis bestaat uit havervlokken en chiazaden, twee ingrediënten bekend om hun hoge verzadigingsvermogen en hun vezel-, eiwit- en omega-3-gehalte, die een zachte en licht gelatinachtige consistentie geven, perfect om met een lepel van te genieten.
De amandelmelk geeft een delicate en lichtzoete noot, die perfect samengaat met de rijke en compacte Griekse yoghurt, die romigheid en een goede hoeveelheid eiwitten toevoegt. Om alles compleet te maken, een vleugje acaciahoning, gekozen vanwege zijn fijne smaak en zijn vermogen om zoetheid toe te voegen zonder de andere ingrediënten te overheersen. Maar het echte hoogtepunt van dit recept is de pistachecrème: puur, zonder toegevoegde suikers, intens en fluweelzacht, het geeft een onweerstaanbare geur en een heerlijke noot die deze chia pudding echt speciaal maakt.
Makkelijk te bereiden en handig om in de koelkast te bewaren, deze pudding kan ook gepersonaliseerd worden met vers fruit of een paar vlokken pure chocolade voor een extra traktatie.