De chia-pudding met koffie is een frisse, romige en verrassend eenvoudige ontbijtoptie. Rijk aan vezels, eiwitten en smaak, perfect voor wie op zoek is naar een lichte maar vullende maaltijd, met een energieke toets van koffie.
Dankzij de combinatie van Griekse yoghurt en chiazaad krijg je een zachte en omhullende textuur, ideaal om ’s ochtends te genieten of als een gezonde snack gedurende de dag. Chiazaad vormt namelijk een natuurlijke gel bij contact met vloeistof, wat de pudding een compacte structuur geeft. Dit proces is niet alleen nuttig in de keuken, maar is ook een grote vriend voor de gezondheid: chiazaad kan tot 10 keer zijn gewicht in vloeistof absorberen, wat een verzadigend effect heeft dat helpt de honger onder controle te houden en de spijsvertering te reguleren.
Met slechts een paar ingrediënten, vijf minuten bereidingstijd en een beetje rust in de koelkast, krijg je een heerlijke en voedzame ontbijttraktatie. Een vleugje pure cacao bovenop maakt dit eenvoudige, maar indrukwekkende recept compleet.