De chia-pudding met krieken en chocolade is een heerlijk en ongekookt ontbijt, geïnspireerd door de beroemde Zwarte Woud taart. Het wordt binnen enkele minuten bereid door plantaardige melk, chiazaad en pure cacao te mengen, waarna gesuikerde krieken, verkruimelde koekjes en een romige laag Griekse yoghurt worden toegevoegd.
Perfect om te serveren in een glas of in individuele potjes, ideaal als rijk en vullend ontbijt of als fris dessert voor de zomer. De intense tonen van chocolade combineren met de fruitige zoetheid van krieken en de knapperigheid van de koekjes, wat een combinatie creëert die doet denken aan de smaak van het Zwarte Woud, maar in een lichtere en modernere versie.
Een eenvoudig en spectaculair idee, vooraf te bereiden en in de koelkast te bewaren om de dag met smaak te beginnen of te eindigen met een schuldvrij dessert.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 porties
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de chia-pudding met krieken en chocolade:
- 150 ml plantaardige melk (wij gebruiken amandel)
- 2 eetlepels chiazaad
- 5 g pure cacao poeder
- 1 theelepel kristalsuiker
- 6 granolakoekjes en zandkoekjes
- 15 gesuikerde krieken (met hun vloeistof)
- 1 pot Griekse yoghurt (natuurlijk)
- q.b. chocoladeschilfers of chocoladedruppels
Gereedschappen voor de chia-pudding met krieken en chocolade:
- 1 Kom glas
- 2 Glazen glas
- 1 Lepel
Stappen voor het bereiden van de chia-pudding met krieken en chocolade:
Bereid eerst de chia-pudding met chocolade, doe de melk, chiazaad, pure cacao en suiker (je kunt het ook vervangen door honing of zoetstof) in een kom. Meng goed, laat het 10 minuten rusten en meng dan opnieuw goed, op deze manier voorkom je dat de zaden naar de bodem zakken of klonteren.
Dek de kom af met folie en zet minimaal 4 uur in de koelkast, of beter nog, de hele nacht.
De volgende dag kunt u het dessert samenstellen, de hoeveelheid is voor twee glazen:
– doe twee verkruimelde granolakkoekjes in elk glas
– voeg de chia-pudding toe (hoeveelheid voor 2 porties)
– voeg 5 krieken en wat vloeistof toe aan elk glas
– doe er Griekse yoghurt bovenop (de helft van een pot voor elk glas)
– versier elk glas met de resterende krieken en vloeistof, de chocoladedruppels of schilfers en de resterende verkruimelde koekjes.
Serveer onmiddellijk.
Voor een fit-versie: vervang de suiker door zoetstof, gebruik verse of bevroren en vervolgens ontdooide krieken die kort met zoetstof zijn gekookt, magere Griekse yoghurt en voor een krokante toets gebruik noten. Chocoladeschilfers of druppels van pure chocolade >85%.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik een ander type fruit gebruiken in plaats van krieken?
Ja! Kersen of bramen zijn uitstekende alternatieven. Als je de voorkeur geeft aan een minder zoete smaak, kun je ook verse of bevroren bosbessen gebruiken.
Welk type koekjes kan ik in het recept gebruiken?
Krokante koekjes of zandkoekjes zijn goed: Digestive, volkoren of cacao koekjes. Ook verkruimelde lange vingers zijn geschikt.
Kan ik de chia-pudding van tevoren bereiden?
Absoluut ja! Je kunt het 2-3 dagen in de koelkast bewaren, in potjes met een deksel. Het is beter om de topping en koekjes pas toe te voegen bij het serveren.
Kan ik de Griekse yoghurt vervangen?
Zeker, je kunt plantaardige yoghurt gebruiken voor een lactosevrije versie, of een volle witte yoghurt als je een mildere textuur wilt.
