De citroenkip in de heteluchtfriteuse, een hoofdgerecht dat eenvoudig en snel te bereiden is, perfect voor het hele gezin, heerlijk geserveerd met mayonaise strikt zelfgemaakt.
De citroenkip blijft krokant aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant, en de buitenste gratinering geeft een unieke smaak.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Hetelucht frituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de citroenkip in heteluchtfriteuse:
- 300 g kipfilet
- 50 ml citroensap
- n.v.t. fijne zout
- n.v.t. zwarte peper
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 eetlepels maïsmeel
- 3 eetlepels paneermeel
- 1 teentje knoflook
Gereedschappen voor de citroenkip in heteluchtfriteuse:
- 1 Heteluchtfriteuse
- 2 Schaaltjes
- 1 Lepel
Stappen voor de bereiding en het koken van de citroenkip:
Neem de kipfilet (we raden aan om de hele kipfilet te kopen en zelf de reepjes te maken, omdat het goedkoper is dan het kopen van plakjes kipfilet), snijd hem in niet te dunne plakjes en snijd dan de plakjes in reepjes.
Doe het citroensap, de extra vergine olijfolie en de kipreepjes in een kom, voeg de hele knoflookteen toe, zout en peper en meng goed. Laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten, zodat het vlees goed op smaak komt.
Je kunt het ook ’s ochtends bereiden om ’s avonds te gebruiken, zo is de smaak intenser.
Als je dat lekker vindt, kun je ook andere kruiden toevoegen, zoals zoete paprika, fijngesneden salie en rozemarijn.
Doe in een grote kom het maïsmeel en het paneermeel, zout en meng goed. Voeg de kipreepjes toe zonder de marinade (droog het vlees niet af met keukenpapier, anders blijft de coating niet aan het vlees plakken).
Gebruik je handen om de coating goed aan alle kipreepjes te laten hechten, leg ze op het rooster van de heteluchtfriteuse, voeg een paar sprays extra vergine olijfolie toe en bak ze ongeveer 20 minuten op 170°C, draai ze halverwege om.
Als je net als wij een heteluchtfriteuse met een deur hebt, leg de reepjes dan op het rooster zonder gaten en plaats het in het midden van de friteuse. De kooktijden en de temperatuur blijven hetzelfde, we raden aan om de oven voor gebruik voor te verwarmen (in dit model gebeurt dat automatisch en wanneer de friteuse op temperatuur is, geeft hij een geluidssignaal en plaats je de bakplaat in het apparaat).
Aan het einde van de kooktijd moeten ze mooi goudbruin zijn.
Serveer ze direct, mooi heet.
