Het duivelskip in de multicooker, een hoofdgerecht dat je bij de eerste hap zal veroveren, met een smaakvol en mals vlees van binnen en een knapperig korstje van buiten dat erg lijkt op het bakken in de oven.
Voor dit recept hebben we de programmeerbare pan van het merk Cecotec GM model H DELUX gebruikt, een pan met een capaciteit van 6 liter, anti-aanbak mandje, omklapbaar deksel, 16 menu’s, een echte keukenhulp.
In het recept vind je ook de ovenbereidingsmethode als je geen elektrische snelkookpan hebt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3/4 personen
- Kookmethodes: Instant pot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het duivelskip in de multicooker:
- 1 hele kip
- 2 teentjes knoflook
- 1 takje rozemarijn
- 1 hete peper
- 1 eetlepel kruiden voor gebraad
- 8 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1/2 koffiekopje droge witte wijn
- naar smaak fijne zout
- naar smaak zwarte peper
Gereedschappen voor het duivelskip in de multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Spatel
- 1 Bord
Stappen voor de bereiding en het koken van het duivelskip in de multicooker:
Wij hebben voor dit recept een kip gebruikt die al doormidden was gesneden. Als je een hele kip koopt, snijd dan de borstzijde in en gebruik een gevogelteschaar om het borstbeen door te snijden en druk het goed plat met je handen.
Was de kip goed, verwijder eventuele veren en droog het goed af met een katoenen doek.
Doe in een kom het in kleine stukjes gesneden teentje knoflook, de in stukjes gesneden hete peper, de kruiden voor gebraad, zout en peper en een paar eetlepels extra vergine olijfolie. Meng de ingrediënten goed zodat ze goed gemengd zijn.
Wrijf je handen in met een paar eetlepels extra vergine olijfolie en masseer de kip, strooi dan het mengsel over het gehele binnen- en buitenoppervlak van de kip.
Doe de resterende extra vergine olijfolie en de rozemarijn in de elektrische snelkookpan en zet de pan aan op de modus BAKKEN voor 10 minuten. Zodra de olie heet is (het duurt minder dan een minuut), voeg je de kip toe met de huidzijde naar het mandje en laat het goed bruinen. Draai de kip om en laat het bruin worden. Blus af met het half koffiekopje witte wijn en laat het verdampen.
Zet de pan op het snelkookpanprogramma, dek af met het deksel, sluit het ventiel en kook gedurende 13 minuten.
Na de tijd, zet de pan uit, laat de stoom ontsnappen en verwijder het deksel.
Zet het bakprogramma opnieuw aan en laat de kip naar wens bruinen en eventuele vloeistof die is ontstaan drogen.
Serveer direct.
KOKEN MET EEN KLASSIEKE SNELKOOKPAN:
De werkwijze is hetzelfde, eerst laat je de kip aan beide kanten bruin worden, blus af met de wijn, sluit de snelkookpan en kook gedurende 13 minuten.
Na de tijd, zet het gas uit, laat de pan ontsnappen en verwijder het deksel. Als je een meer gebruinde bereiding wilt, kook dan nog een paar minuten zonder deksel om het vlees goed te drogen en een gebruinde kleur te geven die lijkt op die van ovenkoken.
