Advies:

U kunt het deeg ook ’s avonds maken, het 1 uur op kamertemperatuur laten staan en dan de hele nacht in de koelkast bewaren. De volgende dag 1 uur op kamertemperatuur laten staan, dan de in stukjes gesneden olijven toevoegen en verder gaan volgens het recept. In dit geval gebruikt u slechts 2 gram verse gist, omdat er een langere rijstijd is en er minder nodig is.