De gegratineerde risotto in de airfryer, een makkelijk en snel te bereiden gerecht van restjes.
Voor dit recept hebben we de risotto met courgettes gekookt in de snelkookpan gebruikt, maar je kunt ook andere risotto’s gebruiken zoals met paddenstoelen, Parmezaanse kaas, etc.
Ik moet Paola van de groep “recepten met de airfryer” (als je wilt lid worden, we wachten je op op Facebook) bedanken voor dit recept, heel lekker en perfect voor het hele gezin.
Aangezien het een recept van restjes is, kun je de kaas die je wilt gebruiken in de vulling en ham of andere vleeswaren gebruiken om het nog smaakvoller te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor gegratineerde risotto in de airfryer:
- 600 g overgebleven risotto
- 6 plakken scamorza (klassiek of gerookt)
- plakken gekookte ham (optioneel)
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels paneermeel
Gereedschap voor gegratineerde risotto in de airfryer:
- 1 Airfryer
- 1 Kom
- 1 Bakvorm
Stappen voor gegratineerde risotto in de airfryer:
Dit recept is heel makkelijk en snel te maken, we hebben overgebleven risotto gebruikt, maar je kunt ook speciaal voor dit gerecht risotto maken.
Laat de risotto afkoelen, hij moet op kamertemperatuur zijn.
Doe de risotto in een grote kom, voeg de Parmezaanse kaas toe en meng goed.
Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier (controleer of de vorm de juiste maat heeft en er een kleine ruimte is tussen de vorm en het mandje van de airfryer voor een optimale warmtecirculatie).
Doe de helft van het rijstmengsel in de vorm en strijk de risotto glad met de achterkant van een lepel, voeg vervolgens de plakjes scamorza en, als je wilt, de gekookte ham toe, en eindig met de resterende risotto, strijk het goed glad.
Doe in een kleine kom de geraspte Parmezaanse kaas en het paneermeel en meng goed.
Verdeel het mengsel gelijkmatig over de hele oppervlakte van de risotto.
Bak op 200° gedurende ongeveer 15 minuten, totdat er een mooie goudbruine korst ontstaat.
Haal de vorm uit de airfryer, laat een paar minuten rusten voordat je de gegratineerde risotto serveert.
