De gekonfijte sinaasappelschillen van Sal De Riso, perfect om je desserts op smaak te brengen.
Enige tijd geleden legde Sal De Riso in het programma Dolci dopo il tiggì uit hoe je snel sinaasappelschillen kunt maken, ideaal voor pastiera en andere desserts.
Gewoonlijk hebben sinaasappelschillen (zie HIER het recept) lange bereidingstijden, maar met dit recept heb je in minder dan 10 minuten uitstekende gekonfijte schillen voor je desserts.
Zelfgemaakte gekonfijte sinaasappelschillen zijn veel goedkoper dan gekochte en zijn 100% natuurlijk.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1 pot
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de gekonfijte sinaasappelschillen Sal De Riso:
- 1 biologische sinaasappel
- 200 ml natuurlijk water
- 200 g kristalsuiker
Gereedschap voor de gekonfijte sinaasappelschillen Sal De Riso:
- 1 Mes
- 1 Steelpan
- 1 Pot
Stappen voor het bereiden en koken van de gekonfijte sinaasappelschillen:
Was de biologische sinaasappel goed, snijd de twee uiteinden eraf en verwijder de schil.
Snijd de schil in stroken van ongeveer een centimeter breed en snijd vervolgens elke strook in stukken van ongeveer een centimeter om sinaasappelschilblokjes te krijgen.
Was de sinaasappelschilletjes grondig onder koud water.
Doe het water en de suiker in een steelpan, roer goed, zet het gas aan en als de suiker goed is opgelost, voeg je de eerder bereide sinaasappelschillen toe.
Roer goed en zodra het kookpunt is bereikt, laat je het 10 minuten op hoog vuur koken, waarbij je de sinaasappelschillen vaak roert.
Laat de gekonfijte sinaasappelschillen afkoelen in de kookvloeistof.
Giet de sinaasappelschillen af en gebruik ze voor je desserts; bewaar de vloeistof voor andere bereidingen, om toe te voegen aan desserts, als basis voor siropen, crèmes, enz.
De gekonfijte sinaasappelschillen kunnen ongeveer 20 dagen in de koelkast worden bewaard in een glazen pot.
