De Parigina gemakkelijk en snel, is een smakelijke en verrukkelijke Napolitaanse hartige taart, perfect voor een informele maaltijd, een borrel met vrienden of om een buffet te verrijken. Deze vereenvoudigde versie gebruikt kant-en-klaar pizzadeeg, waardoor je tijd bespaart zonder de authentieke smaak op te geven. De knapperige basis combineert met een zachte en smaakvolle vulling van gekookte ham, smeltkaas en tomatenpassata, allemaal bedekt met een gouden en knapperige bladerdeegdeksel.
Als je zelf het pizzadeeg wilt maken, volg dan HIER het recept.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4/6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gemakkelijke en snelle Parigina:
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 1 rol pizzadeeg (kant-en-klaar)
- 3 plakjes gekookte ham
- 6 plakjes caciocavallo in plakjes (of smeltkaas)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 200 ml tomatenpassata
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. melk (of losgeklopt eigeel)
- q.b. fijn zout
Gereedschap voor de gemakkelijke en snelle Parigina:
- 1 Bakplaat
- 1 Oven
- 1 Lepel
- 1 Kom
Stappen voor de bereiding en het koken van de gemakkelijke en snelle Parigina:
Doe de tomatenpassata in een kom en breng op smaak met de extra vierge olijfolie, het zout en de gedroogde oregano, meng goed.
Rol het pizzadeeg uit en leg het op de bakplaat (laat het bijgeleverde bakpapier erin), voeg de gekruide tomatenpassata toe en verdeel het gelijkmatig.
Leg de plakjes gekookte ham op de tomatenpassata en daarna de kaas, als alternatief kun je smeltkaas of goed uitgelekte mozzarella of scamorza gebruiken.
Bedek met het bladerdeeg en druk goed aan en sluit goed langs de randen, prik dan met de vork “gaatjes” in het oppervlak.
Bestrijk het oppervlak met melk of als je een goudbruiner oppervlak wilt, bestrijk met losgeklopt eigeel.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20/25 minuten, het moet goudbruin zijn.
Laat enkele minuten afkoelen voordat je het in stukken snijdt en serveert.
Advies:
Bewaren:
In de koelkast:
Wikkel de stukken Parigina in plasticfolie of plaats ze in een luchtdichte container.
Kan 2-3 dagen bewaard worden.
In de vriezer:
Voor langere bewaring, vries de Parigina in delen in, wikkel ze individueel in plasticfolie en plaats ze dan in een diepvrieszak.
Kan ongeveer 2 maanden bewaard worden.
Opmerking: Laat het ontdooien in de koelkast voor een paar uur of op kamertemperatuur voordat je het opwarmt.
Opwarmen:
In de oven:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Plaats de Parigina op een bakplaat en dek af met aluminiumfolie om uitdroging te voorkomen.
Verwarm gedurende 10-15 minuten.
Voor een krokanter oppervlak, verwijder de folie de laatste 3 minuten.
In de airfryer:
Stel de temperatuur in op 160-170°C.
Verwarm gedurende 5-7 minuten. Zorg ervoor dat het niet te donker wordt.
